Секрети земляної груші: правильна посадка топінамбуру навесні і восени

Топінамбур, також відомий під назвою земляна груша, росте у багатьох дачників. У свій час його активно нахвалювали як панацею від усіх бід, потім настало деяке розчарування. Адже рослина це на рідкість невибагливо і при правильному використанні досить корисно.

Топінамбур - земляна груша без прикрас

Топінамбур є найближчим ботанічним родичем усім відомого соняшнику. Це морозостійка багаторічна рослина з Північної Америки, що утворює в землі їстівні клуби на зразок картопляних. Його клуби дуже бугристі і нерівні, схожі на шишки, вагою від 10 до 150 грамів. Їх розмір залежить від:

• сорти,
• освітленості,
• родючості ґрунту,
• тривалості вегетаційного періоду.

У Держреєстрі всього 5 сортів топінамбура, в тому числі старі радянські Інтерес і Скороспілка і недавні новинки Пасько, Сонячний і Омський білий. Будь-яких серйозних досліджень у порівнянні цих сортів між собою в однакових умовах вирощування досі не проводилося, тому говорити про їх порівняльні переваги і недоліки поки передчасно.

Урожай клубнів зазвичай не перевищує 1-2 кг з квадратного метра, у кращих сортів в південних районах при хорошому догляді може досягати 3-4 кг з квадратного метра. Їх головний недолік - вони дуже погано зберігаються. Оптимальний режим використання - зберігати їх у землі, восени і навесні відкопуючи потроху в міру необхідності. Клубні важко чистити через їх криву форму, а після чищення вони швидко темніють і стають непривабливими на вигляд, особливо варені. Їх можна варити, смажити, їсти сирими.

Вважається, що топінамбур особливо корисний при цукровому діабеті, оскільки його клубні містять інулін, що підтверджено науковими дослідженнями.

Топінамбур росте у моїх сусідів. Варені і смажені клубні мені не сподобалися, а натерті в салат сирі цілком їстівні, особливо ранньої весни.

Міцні прямостоячі стеблі топінамбуру виростають до 3 метрів висоти. Його клуби і ботва - прекрасний корм для домашньої худоби і птиці. Восени топінамбур зацвітає красивими жовтими ромашками на верхівках стеблів.

Топінамбур на відео

Як правильно садити топінамбур

Розмножується топінамбур насінням і клубнями. На практиці посів насіння застосовують тільки в селекційних цілях - занадто довго чекати врожаю, та й клопоту більше. Розмноження клубнями набагато простіше, рослини виходять відразу більш потужними, ніж із насіння, а перший товарний урожай можна збирати вже через 2 роки після посадки.

Топінамбур чудово росте в будь-яких умовах, на ґрунті будь-якої кислотності і механічного складу, крім перезволоженої болотистої і сильно засоленої. У тіні виживає десятиліттями, але клубні будуть крихітними. Для отримання товарних клубнів необхідні сонячне місце і пухкий родючий ґрунт. Зимового промерзання топінамбур не боїться, зимує без укриття навіть у Сибіру. Садити можна з однаковим успіхом восени до початку підмерзання ґрунту або навесні відразу після сходження снігу. Єдина відмінність:

• при осінній посадці використовуються тільки цілі клубні,
• навесні великі клуби перед посадкою можна розрізати на кілька частин, щоб отримати більшу кількість рослин.

При виборі місця треба пам'ятати, що повністю вивести одного разу посаджений топінамбур практично неможливо. На дачній ділянці найкраще місце для нього - під парканом, щоб прикривав ділянку від зайвих цікавих очей. Бур'яни топінамбуру не страшні, він легко їх глушить. На одному місці топінамбур може рости до 40-50 років.

На місці майбутньої плантації розкидають компост або перегной з розрахунку 10-15 кг на кожен квадратний метр, після чого ділянку перекопують на глибину 20-25 см. Садять клубні на глибину 9-11 см на легких піщаних грунтах або 7-9 см на важких глинистих. Схема посадки:

• 60-70 см між рядами,
• 30-70 см між клубнями в ряду залежно від їх розміру (великі - рідше, дрібні - частіше).

Полив відразу після посадки не потрібен, в нормальних умовах топінамбуру вистачає природних опадів.

Якщо є можливість, краще використовувати для посадки сортової посадковий матеріал. Якщо використовуються безіменні клуби від сусідів, краще відібрати на посадку найбільші і рівні.

Єдиний догляд, який може знадобитися топінамбуру, полягає в поливі по 1-2 відра води на квадратний метр 1-2 рази на місяць у разі екстремальної посухи. Більше нічого з ним робити не треба. Доросла заросль виживе і без поливу, але клуби будуть дрібними. Якщо потрібні великі клуби, навесні бажано розкидати по плантації перегнив компост по піввідра на квадратний метр. Мінеральні добрива псують якість клубнів.

Відгуки

А мене сусідка по дачі пригощала ім. вирощує його більше 20 років, крім високих стеблів з красивими жовтими квітками, топінамбур має ще смачні клуби. Тільки клуби виростають потворні. Приїхав я якось навесні на дачу, а сусідка моя вже приїхала на ПМП на літо. Їй вже за 80 років, а вона все без роботи не може. Накопала топінамбура, порізала його і підсмажила на сковорідці і цією стравою пригостила мене. Я спочатку їв його і ніяк не міг зрозуміти, що це. Нагадує начебто картоплю, але смак чомусь солодкуватий. Тепер зрозуміло чому його ще називають Земляною грушею.

Да4нік

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t15711–100.html

У мене росте. Рано навесні підкопую скільки треба на поїсти 🙂 Решта зростає далі. Восени обстригаю до землі, кладу всі зверху грядки, так і зимує в землі. Морозов не боїться.

kenga06
https://www.forumhouse.ru/threads/99554/

Його найкраще навесні викопувати, з-під снігу, коли він зиму в землі полежить. Він тоді такий соковитий, його добре терти в салат. А восени він болісний якийсь, так що, мабуть, драники, або смажити...

Терція

http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=46187

Тільки посадіть там, де при необхідності від нього потім буде легко позбутися, я кілька років його корчувала на старій дачі (він ріс під парканом-сіткою) але він мене переміг.

Альбіна Ш.

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5251

Особисто я не бачу ніякого сенсу у вирощуванні цієї культури. Головний недолік топінамбура - практично «нульовий» термін зберігання клубнів. Вони згнивають за місяць.

10 років без врожаю

http://agro-forum.net/threads/1077/

У мене замість зеленої огорожі біля зливної ями росте. Я його один раз посадив, і тепер він щовесни сходить вже років 7 поспіль. Земля у нас промерзає інший раз до 2 м...

walerka

http://piterhunt.ru/scripts/forum/archive/index.php/t-72267.html

Чи є сенс садити топінамбур на своїй ділянці? У більшості випадків відповідь позитивна. Навіть якщо його харчові та лікарські достоїнства вас поки не особливо зацікавили, в якості безухідної підзаборної рослини він визначено привабливіший, ніж зазвичай зростаюча в подібних місцях крапива. А восени нарядні жовті ромашки його квіток дуже радують око і прикрасять будь-який букет.