Салат Дубовый Лист — описание сорта, выращивание и отзывы

Салат оаклиф (дубовый лист) — калорийность, польза и вред

Салат оаклиф: свойства

Калорийность: 16 кКал.

Энергетическая ценность продукта Салат оаклиф:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 2 г.

• Выращивание
• Полезные свойства
• Использование в кулинарии
• Польза салата оаклиф и лечение
• Вред салата оаклиф и противопоказания
• Фото продукта
• Похожие продукты
• Пищевая ценность
• Витамины
• Минеральные вещества

ОписаниеСалат оаклиф – один из представителей листовых салатов, который имеет вид небольшого рыхлого кочана с зелеными и красными листьями (см. фото). В переводе с английского языка название салата переводится как «дубовый лист». Тут имеется в виду не твердость салата, а внешнее сходство продукта с листьями дуба.

Нежные листья оаклифа очень плохо сохраняются, даже в холодильнике салат не простоит и одной ночи. Листья салата очень быстро вянут и чернеют, такой продукт непригоден в пищу. Употреблять дубовый салат необходимо сразу после покупки. На сегодняшний день существуют несколько известных сортов дубового салата. На рынке представлены сорта Дубрава, Мазератти, Аморикс, Забава и другие.

Выращивание

Полезные свойства

Листья оаклифа содержат такое фитопитательное вещество, как лютеин. Лютеин очень важен для поддержания здоровья зрительных органов. Употреблять продукты, богатые лютеином, в том числе и дубовый салат, рекомендовано людям, чья деятельность связана с длительной работой за компьютером. Научно доказано, что лютеин защищает глаза от вредного спектра светового потока.

Использование в кулинарии

Перед приготовлением салата листья оаклифа необходимо помыть и просушить. Нижняя часть салата в пищу не употребляется: она горькая и жесткая. Стебель необходимо отрезать, а остальную часть салата замочить на несколько минут в соленой воде. Это позволит лучше очистить листья от песка, возможных насекомых, земли. Повара против перемешивания салатов вилками, поскольку металл плохо влияет на листья: он окисляет и повреждает нежные листики.

Дубовый салат лучше всего сочетается с морепродуктами. Выгодно подчеркнет вкус оаклифа добавление в салат авокадо. В салаты с оаклифом кладут шампиньоны, которые хорошо сочетаются с ореховыми нотками. Очень вкусные салаты получаются из листьев оаклифа и копченого лосося.

Купить салат дубовый лист можно в супермаркете, где его продают вместе с корнем, так как данный продукт очень нежный и может повредиться при транспортировке.

Польза салата оаклиф и лечение

Вред салата оаклиф и противопоказания

Вред дубовый лист может нанести организму при индивидуальной непереносимости, которая встречается крайне редко.

Оаклиф: дубовый салат

По внешнему виду оаклиф напоминает рыхлый кочан. Листья, небольшие по размеру, имеют отличия в зависимости от вида растения, места произрастания и условий выращивания.

Как употреблять оаклиф?

Дубовый салат причисляется к нежным сортам. Оаклиф не следует долго хранить в холодильнике, его готовят непосредственно после покупки. По истечении времени и при воздействии температуры листья теряют свои вкусовые и другие характерные свойства, быстро увядают и начинают чернеть.

Благодаря селекционированию сегодня известны несколько десятков подвидов дубового салата. К числу самых распространённых относятся: Аморикс, Забава, Мазератти, Дубрава, Кредо. Каждый из них обладает терпким вкусом, а цвет листьев начинается от нежно-зелёного и заканчивается розовато-бордовым.

Повара не используют при перемешивании салатов никакие металлические предметы — вилки и ножи, поскольку они окисляют и повреждают тонкие листья. Действительно, это способствует лучшему сохранению витаминов. Салат же не вянет, не темнеет и долго остаётся сочным и пышным.

Состав оаклифа: витамины и калорийность

• Вода — 89,8 г
• Холестерин — 16 мг
• Ненасыщенные жирные кислоты — 2,4 г
• Зола — 0,9 г
• Пищевые волокна — 0,8 г
• Крахмал — 0,4 г

Минеральные вещества:

• Кальций — 79 мг
• Магний — 34 мг
• Калий — 198 мг
• Фосфор — 39 мг
• Железо — 0,5 мг
• Натрий — 13 мг

Витамины:

• А — 148 мг
• В1 — 0,03 мг
• В2 — 0,08 мг
• РР — 0,9 мг
• Е — 0,6 мг
• С — 9,1 мг
• Бета-каротин — 1420 мг

Калорийность оаклиф на 100 г — 16 ккал:

• Белки — 1,5 г
• Жиры — 0,2 г
• Углеводы — 2 г

Оаклиф — полезные свойства

Благодаря содержанию минеральных солей и фолиевой кислоты оаклиф приносит пользу: нормализует деятельность сердца и сосудов.

Регулярное употребление оаклифа, благодаря полезным свойствам, укрепляет нервную систему, способствует нормализации водно-солевого обмена, выводит вредный холестерин, повышает работоспособность и адаптирует организм к большим физическим нагрузкам и стрессовым ситуациям. Салат полезен при гипертонии, бессоннице. Должен присутствовать в рационе женщин при беременности и кормлении грудью. Листовые салаты легко усваиваются человеческим организмом и даже являются легкими афродизиаками.

Оаклиф в косметологии

Дубовый салат считается прекрасным помощником в домашней косметологии. Для восстановления сухой кожи полезно делать питательную маску из мелко нашинкованных листьев. Измельчите промытый оаклиф и залейте холодной водой. Прокипятите отвар в течение 5 минут. Остудите полученную смесь и приложите к лицу.

Чтобы избавиться от угрей и прыщей, смешайте отвар оаклифа с жирными сливками, нанесите на лицо, а после процедуры протрите кожу кубиками льда.

Вред и противопоказания дубового салата

Листья салата считаются неотъемлемым элементом здорового питания из-за низкой калорийности, витаминов, антиоксидантов и полезных веществ. Однако, как и все продукты, они имеют ряд противопоказаний: их нельзя употреблять большом количестве при мочекаменной болезни (фосфатных, оксалатных, уратных камнях), подагре, язвенной болезни желудка, обострении хронического дуоденита, острых воспалительных процессах кишечника.

Смотрите видео-рецепт, как приготовить салат оаклиф с утиной грудкой: