Посадка и выращивание кресс салата в открытом грунте

Выращивание кресс-салата на даче

Ну вот и добрался я до выращивания на даче полезной зелени, одним из представителем которой и является вкусный кресс-салат. Из народных названий, которых у этого растения много, я бы выделил самое зацепистое — хренница, которое и указывает на то, что Вы подумали: кресс-салат имеет вкус хрена.

Богатое минералами внутреннее содержание овоща, наличие витаминов и горчичного масла, все это придает ему особый вкус, который и делает уникальными салаты, блюда с мясом, рыбой и птицей, в которых он наличествует.

Как вырастить кресс-салат из семян в открытом грунте

Какой сорт кресс-салата предпочтительней

Есть сорта, которые в наших широтах можно выращивать круглый год. Нет, конечно не под снегом, а на подоконнике. Прекрасный сорт кресс-салата, отлично подходящий для этого — «Забава«, со слабоострым вкусом. Очень скороспелый: листья, собранные в полураскидистую розетку, идут в пищу через полмесяца после всходов. И еще, этот сорт очень поздно выбрасывает цветонос. Так что рекомендую попробовать его на зубок.

Не жалеем времени на выбор места посадки

Большой плюс этой зеленушки в том, что она скороспела, как ревень (с его рецептом отличного компота), и холодностойка. Заморозки игнорирует. Растет кресс-салат на любых почвах, так что место для него на дачном огороде выбрать не проблема. Но и нюанс в данном вопросе присутствует. Посадите на солнечном месте, будут у растения появляться цветочные стебли, а листья станут мелкими и грубыми. Так что рай для него — это влажные затененные места.

Почва

Почва на даче сейчас у нас, везде прекрасная, а было время, вода после дождя скатывалась с глинистой почвы, не впитываясь. К чему это я? Да к тому, что как и все растения, кресс-салат любит хорошую почву. И если земля у Вас в дефиците, то её — никудышнюю, стоит хотя бы немного подготовить к посадке зелени.

Для этого на каждый квадратный метр грядки вносим по 2 кг перегноя, торфа и столовую ложку нитроаммофоски. Грядку перекапываем на глубину чуть меньше штыка лопаты. Сеем рядками через 10-12 см, заглубляя семена на 0,5-1 см.

Ухаживать за кресс-салатом очень просто

Поливаем часто, но не обильно, пару раз в неделю по 2-4 л на кв. метр, в зависимости от погоды. Есть желание, подкормите жидким органическим удобрением типа «Гроу Ап», тогда вообще попрет со страшной силой.

Зелень срезаем при достижении высоты растения 10-12 см. Вот так все просто и надежно для получения одной из самых первых культурной зелени. Не считая, конечно, дикого чеснока, лука-шалота и ревеня.

Как выращивать кресс-салат дома и на грядке — простые правила посадки и ухода

Кресс-салат — это однолетнее растение, листья которого используют в пищу. По вкусу он напоминает листья горчицы, но с более мягким ароматом. Зелень одинаково хорошо растет на грядке и в горшочке на подоконнике, нетребовательна к уходу. При правильном подходе урожай можно собирать круглогодично.

Описание и основные сорта культуры

Кресс-салат — небольшое растение с нежными листочками. Растет быстро, после высевания семян уже через три недели можно собирать первый урожай. Вкус островатый, похож на листовую горчицу.

Существует три разновидности растения, в каждой из которых есть несколько сортов:

1. Посевной, сорта «Данский», «Забава», «Курлед». Крупная розетка с большими, чуть рассеченными листьями. Скороспелые сорта.
2. Цельнолистный, сорт «Дукат». Большая розетка, листья не рассеченные.
3. Кудрявый, сорта «Темп» и «Ажур». Маленькая розетка, образованная мелкими, сильно рассеченными листьями причудливой формы.

Способы выращивания кресс-салата

Выращивание огородного растения происходит с апреля по октябрь. Оптимальная температура для зелени + 15—17 градусов. Зимой же урожай можно собирать дома, выращивание происходит в горшочках на подоконнике.

Кресс-салат может расти даже на увлажненной вате или марлевой подкладке. Главное условие выращивания — постоянная влажность. Одно из названий растения — водяной кресс, то есть оно хорошо растет во влажной почве.

Грядку в огороде для выращивания кресс-салата следует подготовить заранее — осенью после уборки последнего урожая. Почву очищают от сорняков, тщательно рыхлят. Вносят перегной или минеральное удобрение.

Для домашнего выращивания используют три вида субстрата:

• специальная почвенная смесь, которую можно приобрести в садовом магазине;
• ватно-марлевая подкладка, смоченная водой;
• трехслойный субстрат — дренаж из гравия, ватно-марлевая подкладка, почва.

Основу выкладывают в небольшие горшочки на подставке, в дне горшочков должны быть отверстия для оттока лишней влаги. Семена перед выращиванием замачивают в слабо-розовом растворе калия перманганата на 20 минут. Эта процедура нужна для очищения их от примесей, бактерий.

На грядке

В открытый грунт кресс-салат высаживают весной. Верхний слой почвы разрыхляют, густо посыпают семенами. Сверху присыпают землей, аккуратно поливают. Зелень появляется уже через 5—7 дней, а еще через неделю ее можно собирать. По мере сбора кресс-салата подсаживают новые семена. Так выращивание зелени дает регулярный урожай.

К просмотру полезное видео по теме выращивания зелени на участке:

В парнике

Тепличные условия для выращивания кресс-салата не слишком подходят. Трава не любит высокую температуру, поэтому в парник ее сажают только ранней весной, когда там прохладно. Почву рыхлят, увлажняют до полного пропитывания. Густо посыпают семенами, присыпают тонким слоем почвы. Всходы появляются на пару дней раньше, чем на грядке.

Летом же лучше выращивать зелень на открытом грунте.

На видео способ выращивания зелени в теплице:

Дома на подоконнике

В квартире выращивание кресс-салата осуществляют круглогодично. Вырастить кресс-салат дома на подоконнике просто, можно обойтись даже без почвы. Урожай при этом собирают круглый год, нужно только регулярно подсевать семена.

Посадить траву можно в любой емкости. Подойдет глубокая тарелка, стаканчик или пластиковый контейнер. Выращивание в ящике не совсем удобно, ведь трава невысокая, не требует большой емкости. А ящик будет занимать много места на подоконнике.

Вы можете вырастить салат в любое время года в домашних условиях по видео:

Советы по правильному уходу за салатом

Уход за кресс-салатом необременительный. Траве нужны следующие условия:

• температура не выше 20 градусов;
• отсутствие прямых солнечных лучей;
• постоянный полив.

Почва или другой субстрат всегда должны быть чуть влажными. Не нужно поливать растение так, чтобы вода застаивалась, от этого оно загниет. Достаточно следить, чтобы на поверхности не образовывалась сухая корочка. Тогда зелень будет иметь приятный вкус и сочность.

Подкармливать траву не требуется, достаточно тех удобрений, что были внесены при подготовке почвы. На огородной грядке после сбора урожая можно посадить другую листовую зелень, лук или чеснок на зиму.

Переросшая трава, достигшая 10 см высотой, пустившая стрелки с цветками, имеет горький вкус. Поэтому высаживать кресс-салат лучше понемногу, а по мере сбора постоянно подсаживать новые семена.

Густые ростки надлежит прореживать, чтобы они получали достаточное количество влаги, кислорода. Переросший салат просто убирают с грядки. Его можно использовать с лечебной или косметической целью.