COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Надо ли обрезать щавель?
Надо ли обрезать стрелки щавеля?
- Когда собирать урожай щавеля и как его срезать? Факторы, влияющие на созревание, способы хранения и многое другое
- Когда собирать урожай и можно ли обрезать летом?
- Время посадки и сбора: таблица соотношений
- В открытом грунте на грядке
- На подоконнике
- Как определить зрелость?
- Общие правила сбора щавеля:
- До каких пор остается пригодным?
- Если он перерос
- Если стал цвести
- Обрезка щавеля в период цветения зависит от того, какой результат требуется получить:
- Сбор и разновидности дикого растения
- Обыкновенный
- Курчавый
- Речной или прибрежный
- Конский
- Как собрать семена?
- Способы хранения
- Листьев
Обрезать или нет, это смотря , чего Вы,хотите получить. Если Вам, нужны например семена щавеля,сорт у Вас, положим, очень удачный, то нет, не нужно обрезать. Дайте им вызреть, а потом соберите и посадите.
Если же Вам, нужен свежий урожай, т.к. обычно, когда появляется стрелка, то листья начинают дресневеть и свежих, и молодых не появляется.
Я, обычно, срезаю такие кусты, вместе со стрелкой и листьями, а через некоторое время снова появляются молодые и свежие листочки) И можно опять их использовать.
Хотя, ходят слухи, что в конце июня уже не стоит собирать и есть, щавель, типа там какая то вредная кислота становится или еще чего, но я ем и заготавливаю его в любое время..
Когда собирать урожай щавеля и как его срезать? Факторы, влияющие на созревание, способы хранения и многое другое
Щавель – крайне неприхотливая двулетняя или многолетняя сортовая культура, выращиваемая на приусадебных участках. Имеет множество диких разновидностей и незаменима на весеннем столе. От правильной срезки этой ранней травы зависит ее дальнейшее размножение, вкус зеленых листочков и польза для организма.
- Когда собирать урожай и можно ли обрезать летом?
- Время посадки и сбора: таблица соотношений
- В открытом грунте на грядке
- На подоконнике
- Как определить зрелость?
- До каких пор остается пригодным?
- Как правильно срезать для еды?
- Чтобы опять плодоносил
- Если он перерос
- Если стал цвести
- Сбор и разновидности дикого растения
- Обыкновенный
- Курчавый
- Речной или прибрежный
- Конский
- Как собрать семена?
- Способы хранения
- Листьев
- Семян
Когда собирать урожай и можно ли обрезать летом?
- сорт культуры;
- температура окружающей среды;
- сроки посева;
- готовность растения к цветению.
Сроки сбора урожая регулируются полезной для организма щавелевой кислотой. С наступлением жаркой погоды, а, значит, с повышением температуры воздуха, щавелевая кислота начинает концентрироваться и образует соединение с кальцием, которое при поступлении в организм человека образует кристаллы, вызывающие следующие заболевания:
- подагру;
- мочекаменную болезнь;
- сбои в работе почек;
- нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
- ревматоидный артрит.
Такие же изменения в листьях щавеля происходят при наступлении периода готовности к цветению. Поэтому собирать растение для употребления его в пищу без вреда для здоровья можно только до начала июля или до начала созревания цветоносов (если произошло нарушение в развитии растения и цветение наступило раньше положенного срока).
Время посадки и сбора: таблица соотношений
В открытом грунте на грядке
Урожай первого года посадки следует ждать через 50-70 дней в зависимости от сорта и погодных условий. На второй год щавель выпускает первые зеленые листья через 15-20 дней после схода снега.
На подоконнике
Для выращивания только молодого урожая следует сеять семена в разные горшочки с перерывом в 30-40 дней. Такой способ культивирования щавеля позволит непрерывно срезать свежие питательные листья.
Как определить зрелость?
Второй и последующие урожаи появляются через каждые 10-20 дней после сбора предыдущего.
Общие правила сбора щавеля:
- Собирать листья лучше ранним утром или после захода солнца. Так они останутся более сочными.
- Не рекомендуется срывать щавель руками. Корневая система с почками растения находится близко к поверхности почвы и ее можно легко повредить.
- Если производится выборочная срезка листьев ножом или секатором, то начинать в таком случае лучше с крайних.
До каких пор остается пригодным?
Срезку зелени можно проводить непрерывно в течение первого года роста при совокупности условий:
- отсутствует раннее цветение;
- растение выращено в комнатных условиях и не было подвержено воздействию высоких (свыше 30 0 С) температур;
- листья не имеют повреждений, желтых пятен или подсохших краев.
Существует мнение, что последнюю срезку щавеля в открытом грунте можно проводить за месяц до наступления первых заморозков. Однако, перезревшие листья с избытком щавелевой кислоты, не имеют свежего и сочного вкуса и жесткие на ощупь.
В промышленных масштабах срезку щавеля проводят в конце июня, перед наступлением сезона высоких температур. Листья скашивают на расстоянии 3-5 см от корня, сортируют и отправляют в переработку. К сентябрю появляется новый урожай.
- собрать розетку листьев в один пучок;
- длинным ножом срезать розетку полностью, отступая 2-3 см от поверхности почвы;
- землю взрыхлить, удобрить, полить.
Через 10-15 дней из розеток снова появятся молодые зеленые листья.
Если он перерос
- Внимательно осмотреть розетку. Секатором или ножницами аккуратно вырезать переросшие листья под корень, оставляя для выращивания мелкие листочки, длиной до 3 см. Полить и удобрить. Через 3-5 дней молодые листики достигнут технической спелости, а от корня розетки вырастут новые, молодые побеги.
- Длинным ножом следует срезать все надземные части растения, не повреждая почки молодых листьев. Быстрый и эффективный способ, однако, повторного урожая в таком случае придется ждать 2 недели.
Если стал цвести
Цветение – естественный процесс цикла развития растения. Но в случае со щавелем, стремление к размножению делает подросшие листики непригодными для употребления в пищу в любом виде по нескольким причинам:
- питательные вещества концентрируются в стрелке, а листья при этом становятся жесткими и безвкусными;
- цветение наступает при высокой температуре окружающей среды, а значит происходит концентрирование щавелевой кислоты.
Обрезка щавеля в период цветения зависит от того, какой результат требуется получить:
Сбор семян для размножения сорта. Появление цветоносного побега возможно только у растений женского рода и только на второй год развития культуры. При появлении побега сбор листьев следует немедленно прекратить. Созревание семян происходит в течение 1-1,5 месяцев. В июле-августе семена готовы к сбору. Следует помнить, что семена, собранные с гибридных растений, не сохраняют материнские качества.
Если щавель зацвел в первый год, значит в его развитии произошел сбой. Такие цветоносы следует срезать, так как созревшие семена будут практически невсхожими.
Сбор и разновидности дикого растения
Дикий щавель имеет несколько разновидностей.
Обыкновенный
Произрастает на лесных полянах и лугах одиночными посадками. Тонкие копьевидные листья вырастают длиной до 60-70 см.
Для употребления в пищу, секатором следует вырезать центральные, более мелкие листья ранней весной, начиная с конца апреля. В середине июня сбор щавеля прекращают.
Курчавый
Кудрявые листья вырастают длиной до 120 см. Растет на берегах водоемов групповыми посадками. Отличается солоноватым вкусом. Применяется в народной медицине для изготовления настоев. Собирают поздней весной подземные части растения.
Речной или прибрежный
Для хорошего плодоношения требует повышенной влажности. Произрастает розетками по берегам рек. Достигает до 2 м в высоту. В пищу используют листья, собранные из центра розетки не позднее начала июня. В народной медицине применяют корни и перезрелые листья.
Конский
Вырастает до 120 см, ареал распространения – поля с зерновыми культурами и лесные поляны. Корни растения выкапывают поздней осенью и применяют для изготовления красителей и в народной медицине. Листья в пищу не употребляются из-за наличия горечи. Вот статья про отличие обычного щавеля и конского.
Как собрать семена?
- Потемневшие цветоносы с созревшими семенами следует аккуратно срезать секатором и разложить для просушивания под навес.
- Через 10-14 дней семена нужно аккуратно перетереть в ладонях и убрать на хранение или посеять на грядку.
Способы хранения
Листьев
Свежие листья щавеля отлично сохраняют свои питательные вещества в течение длительного времени: