Когда созревает айва?

Айва: сбор и хранение урожая

Айва – это один из самых поздних фруктов. Поэтому, сбор нужно проводить со средины октября. А если осень тёплая – в ноябре. Все тонкости сбора и хранения этого терпкого плода можно узнать из данной статьи.

Признаки созревания айвы

Если наступил октябрь, можно начинать поглядывать на плоды айвы, которые мирно висят на дереве. Основные признаки созревания:

• Количество пушистого налёта уменьшилось.
• Весь плод стал желтым. Зелёных пятен почти нет.
• Некоторые здоровые экземпляры опадают на землю.
• При сдавливании, айва становится податливой: твёрдая, но не деревянистая.

Когда все признаки созревания на лицо, тогда можно приступать к сбору урожая. Главное запомнить, что процесс созревания может затянуться до ноября. При наступлении ранних заморозков нужно срывать айву. Пусть и не дозревшую. Плоды, которые подверглись минусовым температурам долго храниться не будут. Хотя на вкусовые качества лёгкие заморозки влияют позитивно.

Процесс сбора урожая

Для того, чтобы успешно собрать урожай этого фрукта, нужно соблюдать некоторые правила:

• Проводить сбор в сухую солнечную погоду, после того, как спала роса.
• Срывать урожай руками. Не струшивать фрукты с дерева.
• Не бросать плоды айвы, их нужно аккуратно складывать в ведро.
• Запастись марлевой повязкой. Или намазать нос вазелином.
• Не тереть руками нос и глаза. Мелкие пушинки с айвы могут раздражать горло, нос, глаза.
• После сбора урожая рекомендуется прополоскать носоглотку тёплым раствором соды (на 1 стакан воды половину чайной ложки соды).

Соблюдая эти несложные правила, можно не только сохранить урожай, а также не навредить своему здоровью.

Свой вкус айва набирает через 20-30 дней. Поэтому, не стоит спешить лакомиться только что сорванными фруктами.

Хранение айвы

Перед тем, как сложить плоды айвы в ящики для хранения, нужно их тщательно перебрать. Все мелкие, подпорченные, ударенные, поцарапанные фрукты нужно отложить для дальнейшей переработки. На хранение стоит брать только крупные экземпляры с хорошей, не повреждённой кожурой и без вмятин. Отобранную айву нужно обтереть сухой тряпочкой. Сложить в деревянные ящики, в которых есть отверстия для вентиляции. Пересыпать каждый шар нужно или опилками из фруктовых деревьев или сухой соломой. Не забыв положить их на дно ящика. Можно замотать каждый плод в бумагу: белую или пергаментную. Некоторые садоводы рекомендуют обматывать фольгой. Но в любом случае, при длительном хранении, нужно проверять состояние плодов айвы на предмет гниения. Вовремя извлекать повреждённые экземпляры. Если есть возможность обработать айву, перед хранением, воском – такие манипуляции только приветствуются. Только не забыть потом удалить его перед употреблением.

Правильно сложить плоды – это только часть необходимых условий для хранения айвы до конца зимы. Важно чтобы среда пребывания фрукта отвечала следующим параметрам:

• Температура близка к нулю.
• Влажность не больше 80%.
• Проветриваемое помещение без застоя воздуха.

Важно помнить: Нельзя хранить айву рядом с грушами. Эфирные масла, которые источают груши, провоцируют быстрое дозревание и гниение айвы.

Замораживание как способ хранения айвы

При таком хранении все полезные свойства айвы не теряются и сохраняются около года. Чтобы заморозить этот фрукт, его нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян. Получившиеся дольки сложить в герметичный пакет, убрать весь воздух. Положить в морозилку. Если камера позволяет сделать шоковую заморозку – это хорошо, так будет меньше кристаллизоваться мякоть. Влияние мороза хорошо влияет на вкус: он становится более насыщенным, терпкость и вязкость уходят.

Таким образом, если приложить немного усилий, то можно лакомиться айвой, которая богата витаминами и другими полезными веществами, аж до конца зимы. Неповторимый аромат будет радовать в зимние холодные дни.

Айва обыкновенная польза и вред

История возделывания айвы насчитывает более 4 000 лет. По своим целебным свойствам айва обыкновенная или цидония по праву считается соперницей яблока и конкуренткой лимона. Еще древние греки воспринимали айву как символ гармонии женского и мужского начала, а в мифе об аргонавтах она занимает достойное место в сокровищнице Медеи. По некоторым источникам даже знаменитое «яблоко раздора», которое подарил Парис богине любви Афродите, было вовсе не яблоком, а ярко-желтым плодом айвы.

В Древнем Риме золотистые плоды айвы были посвящением богине любви Венере. Их аромат считался афродизиаком, способным сделать женщину неотразимой, а мужчину – сильным и выносливым. Именно римские садоводы вывели сорта айвы, которые прижились в Европе.

Растет айва обыкновенная на просторах от центральных, южных районов Европы Средней Азии, в Австралии, Америке, Африке. Она представляет собой кустарник или дерево высотой от 1,5 до 6 м с волосистыми плодами, имеющими ярко-желтую кожуру, ароматную плотную мякоть вяжущего сладковато-терпкого вкуса. Крупные плоды, имеющие продолжительный срок хранения (до 5 месяцев), содержат много семян коричневого цвета. Благодаря форме своих плодов этот сорт называют еще «айва продолговатая» (Cidonia oblonga). Бледно-розовые цветки айвы – одиночные, крупные, а темно-зеленые листья имеют блестящую поверхность.

Айва обыкновенная – ценная декоративная, продовольственная и лекарственная культура. О ее целебных свойствах было известно еще мудрым древним римлянам, которые использовали ее при воспалении желудочно-кишечного тракта, глаз, водянке. Доныне ее плоды, семена, листья ценны для народной медицины.

Применение и полезные свойства айвы

Плоды содержат эфирное масло, фруктозу, аскорбиновую, лимонную, яблочную кислоты, много различных видов сахара, витаминов. Содержание в них большого количества дубильных веществ позволяет использовать их в различных кондитерских изделиях (джемы, желе, цукаты, сиропы, мармелад и пр.). В свежем виде они употребляются как желчегонное средство и при анемии. Даже кожица плодов может быть полезна своими этиловыми эфирами при отдельных недомоганиях.

Айва. Противопоказания.

• Так как айва обладает закрепляющими свойствами ее не стоит употреблять при запорах.
• Айва противопоказана при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения заболевания.
• При энтероколите.
• Пух, который находится на поверхности плода айвы вредит гортани, вызывая кашель и аллергию.
• При индивидуальной непереносимости плода.
• Причем семена айвы не желательно измельчать. Так как внутри семян айвы находится вещество амигдалин, которое в желудке превращается в синильную кислоту.

Сок айвы наиболее часто используется для лечения сердечно-сосудистой системы, болезней желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются диареей, кровотечениями, а также как мочегонное средство. Компрессы, примочки из айвового сока минимизируют симптомы пародонтоза, снимают боли при геморрое.

Отвары из семян, содержащих крахмал, слизи, гликозид амигдалин, жирное масло используются для лечения ангины (полоскание), примочек при глазных заболеваниях, как косметическое средство для смягчения кожи. А отвары из листьев айвы обыкновенной весьма эффективны в борьбе с ранней сединой.

Японская айва: осенний уход и переработка урожая

Айва японская, или хеномелес (Chaenomeles japonica), — многолетний кустарник, одно из самых нарядных и урожайных растений, украшающих участки. Японская айва неприхотлива, декоративна, легко и быстро размножается. Хеномелес можно назвать долгожителем. В хороших условиях он живет 60 — 80 лет.

Плоды японской айвы

Трудно сказать, сколько кустиков хеномелеса растет на нашем участке. Могу с уверенностью сказать лишь то, что их очень много. Ощущений тесноты и загущенности не возникает, так как кусты японской айвы сгруппированы в длинную живую изгородь и трехметровую линию, выполняющую роль ширмы.

Меня часто спрашивают, как много денег пришлось заплатить за такую роскошь? Многие видели и помнят ценники на саженцах хеномелеса, которые продаются в питомниках и садовых центрах. В ответ я протягиваю несколько плодов хеномелеса, из семечек которых совсем нетрудно вырастить большое количество кустарников. Душистую ткань плода можно использовать вместо лимона, заготовить с сахаром на зиму, засушить или сварить варенье.

Читайте также:  Айва Краснослободская - опис