Когда собирать крыжовник?

Крыжовник: сбор и хранение урожая, уход после сбора

Популярность крыжовника у садоводов легко объяснима. Ягода богата витамином С и отлично подходит как для немедленного употребления в пищу, так и для различных заготовок на зиму. Кроме того, эта культура весьма урожайна, куст крыжовника способен давать богатый урожай ежегодно на протяжении 20 лет. Особого ухода крыжовник не требует, поэтому на нашем участке мы выращиваем эту культуру давно.

Сбор урожая

Когда придет пора собирать урожай крыжовника, во многом зависит от сорта. Основной сбор приходится на лето (июль и август). Ягоды поспевают почти одновременно. Поэтому сбор урожая крыжовника, как правило, производится за один раз. Однако, собирать дозревающие ягоды можно еще в течение месяца.

Время сбора ягод зависит еще и от ваших дальнейших планов относительно урожая. Различают две степени зрелости крыжовника. Техническая зрелость наступает тогда, когда ягоды уже достигли максимального размера и начинают приобретать характерный для сорта цвет. Но их мякоть все еще кислая. Такой урожай отлично подойдет для дальнейшей переработки – варки варенья или компота.

Для употребления крыжовника в свежем виде ягоды собирают в стадии потребительской зрелости, когда плоды полностью сформировались, приобрели характерный для сорта цвет, стали сладкими на вкус, с легкой кислинкой и хрустящей кожицей. Поэтому перед тем, как начать сбор урожая крыжовника, подумайте, сколько ягод вы поставите на стол сейчас, а сколько переработаете. В среднем в зависимости от сорта с одного куста собирают 6-8 кг ягод.

Хранение урожая

Хранение урожая крыжовника зависит от степени зрелости, в которой ягоды собирались. Зрелые ягоды крыжовника собирают в небольшие тары емкостью не более 2,5 л, и хранят до четырех дней. Незрелые ягоды могут храниться в прохладном помещении до десяти дней. В обоих случаях высушите плоды и проверьте на целостность оболочки. Просушенные ягоды в небольших открытых ящиках при температуре 0 градусов сохранятся до полутора месяцев. Чтобы увеличить срок хранения до 3-4 месяцев, необходимо заморозить плоды в полиэтиленовых пакетах. Рекомендую постепенную заморозку, сначала остудить ягоды в холодильнике, потом положить в морозилку. Таким же путем плоды размораживают, предварительно подержав пакет в холодильнике в течение 5-6 часов.

Уход за посадками после сбора урожая

Уход за крыжовником после сбора урожая необходим для подготовки кустов к зимовке и плодоношению в следующем сезоне. Начните с обрезки кустов сразу после уборки ягод. Обрезайте под корень сломанные и поврежденные ветки и старые потемневшие побеги, чтобы они не отбирали силы у молодых. Оставьте на каждом кусте по 10-15 веточек.

Следующий этап ухода – подкормка кустов. Под каждый куст вкопайте навоз, и добавьте фосфорно-калийных удобрений. Обработайте растение фунгицидами и инсектицидами, чтобы вылечить заболевшие кусты и прогнать поселившихся насекомых. В случае, если растение здорово, я рекомендую не пренебрегать этим пунктом в качестве профилактики. И последний этап – просмотрите кусты на предмет возраста. Если куст старый и приносит мало урожая, или имеет кислые и мелкие плоды, не жалейте его. Выкапывайте и сажайте молодой куст. Тогда ваши посадки будут обновляться ежегодно и приносить большой и вкусный урожай.

Уход за крыжовником после сбора урожая не представляет особого труда, и ничем не отличается от ухода по весне. Главное, все процедуры делать вовремя.

А приготовленные из собранных ягод варенья и компоты порадуют Вас и Ваших членов семьи на протяжении долгой зимы.

Когда собирают крыжовник: уход и советы для лучшего урожая

Кусты крыжовника не уступают в популярности другим ягодникам и встречаются на любом дачном участке. История появления кустарника ведётся еще с 16 века и с тех пор селекционерами начаты работы по выведению новых сортов и гибридов. Относится к роду Смородиновых, семейству Крыжовниковых.

Янтарная ягода крыжовника чем-то похожа на виноград и из-за этого сходства кусты получили второе название — «северный виноград». Плоды имеют необычайный вкус, содержат в себе массу витаминов и полезных веществ.

Кусты крыжовника ранние медоносы, благодаря этой особенности, участок посещают насекомые — опылители. Не лишним будет упомянуть, что крыжовник является самоплодным кустом (один саженец на участке будет плодоносить).

Употребление ягод возможно в свежем и в консервированном виде компотов, варенья, джема, ликёра. Эта статья поможет разобраться в аспектах выращивания, сбора и хранения плодов, ухода за саженцем.

Когда спеет крыжовник в разных регионах?

Сроки плодоношения и техническая спелость крыжовника зависят от региона, в котором будет расти саженец:

• Жители южных широт начинают сбор уже в конце июня (может даже раньше).
• Жители средней полосы лакомятся крыжовником в июле.
• На Урале и в Сибири ягоды дозревают только ко второй декаде августа, следовательно, для посадки выбираются саженцы раннеспелых сортов.

Когда нужно собирать крыжовник?

Главное отличие крыжовника от других ягодных кустарников — дружное созревание ягод, которые даже в полной (потребительской) зрелости не осыпаются с веток и сбор проводится в течении всех летних месяцев.

Когда же лучше провести уборку? Изначально определяется цель использования плодов: просто для еды или для хранения и переработки:

1. Перезревшие плоды храниться не будут, да и компот получиться не таким вкусным, поэтому сбор ягод проводится раньше, в слегка недозрелом состоянии (в технической спелости). В этом состоянии плоды не теряют содержания кислоты.
2. А вот для сока, варенья и желе требуется полное дозревание, поскольку тогда ягоды становятся менее кислыми.
3. Собирать урожай нужно только в сухую погоду, в утренние или вечерние часы. Это условие позволит продлить сохранность плодов (в свежем виде) до двух недель.

Как правильно собирать крыжовник?

Сбор крыжовника проводится тремя способами:

• ручная уборка;
• механическая уборка;
• уборка методом «гребёнки».

Крыжовник колюч, что доставляет некоторые неудобства и боль при сборе урожая. Эти факторы влияют на метод уборки. Рассмотрим каждый детально.

Как выращивать больше урожая?

Любому садоводу и дачнику приятно получать большой урожай с крупными плодами. К сожалению, далеко не всегда удается получить желаемый результат.

Часто растениям не хватает питания и полезных минералов

В таких случаях наши читатели рекомендуют использовать — инновационное биоудобрение BioGrow.

Оно обладает следующими свойствами:

• Позволяет увеличить урожайность на 50% всего за несколько недель применения.
• Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах и в неблагоприятных климатических условиях
• Абсолютно безопасно

Как собирать вручную?

Сбор ягод вручную будет самым безопасным для «винограда». Сохраняется целостность и вид, увеличивается срок хранения:

1. Этот метод требователен к форме одежды (перчатки и длинный рукав одежды).
2. Каждый побег приподнимается и удерживается одной рукой, а другой проводится обрывание ягод вместе с хвостиком, что увеличивает сохранность урожая.

Механический способ

Для механической уборки используется «вибратор» и урожай собирается, грубо говоря, за пять секунд:

• Прежде чем убирать крыжовник, земля под кустом устилается, чтобы на это покрытие сыпались ягоды.
• За счёт вибрационных импульсов прибора ягоды осыпаются вниз все подряд (спелые, недозревшие и листва) и это главный недостаток механической уборки.
• Затем, используя воздушные потоки (например, фен) опавшие ягоды очищаются от мусора и листвы, и урожай сортируется (выкинуть порченные и отделить зрелые от недоспевших ягод).

Метод гребенки

Существует ещё один способ уборки — полумеханизированный (считается менее затратным по времени). Для него необходима «гребёнка», имеющая вид напёрстка с небольшими наростами — шипами (до десяти миллиметров).

• Напёрсток находится на большом пальце руки, которой производится сбор плодов.
• Подняв другой рукой ветвь кустарника, «гребёнкой» проводится счёсывание по «винограду», вследствие чего происходит отделение ягоды от хвостика (плодоножки). Истории наших читателей!
  «Я — дачница с многолетним опытом, а это удобрение начала использовать только в прошлом году. Протестировала его на самом капризном овоще моего огорода — на помидорах. Росли и зацвели кусты дружно, урожая дали больше обычного. И фитофторозом не болели, это главное.

Удобрение действительно дает более интенсивный рост садовых растений, и плодоносят они гораздо лучше. Сейчас без удобрения нормальный урожай не вырастишь, и эта подкормка увеличивает количество овощей, так что результатом я очень довольна.»

Как ухаживать за крыжовником после сбора урожая?

После того, как куст отдал урожай, приходит пора позаботиться и о саженце. Это время наступает в сентябре:

1. Грунт под саженцем очищается от сорняков и опавшей листвы.
2. Проводится обработка растения от заболеваний (антракноз, мучнистая роса, бокальчатая и столбчатая ржавчины, мозаика, септориоз) и вредителей (стеклянница, тля, пилильщик, почковый клещ, галлица, огнёвка).
3. Проводится внесение калийно — фосфорных удобрений, обрезка и формирование куста.
4. Первым снегом, выпавшим в декабре, проводится «окучивание», чтобы защитить корневую систему от обморожения.

Обработка и подкормка проводятся весной и летом:

• Ранней весной, пока снежный покров не растаял и не появились первые почки, корневая система обрабатывается кипятком, который приводит к уничтожению тли, зимующей в прикорневой зоне.
• Так же, как и осенью, проводится обработка кустарников и внесение удобрений. При соблюдении этих нехитрых правил, уже следующим летом растение порадует активным плодоношением.

Как хранить собранный урожай?

Для определения условий хранения крыжовника важно знать степень зрелости ягоды:

1. Совсем зрелые плоды собираются в ёмкости, объём которых не больше трёх литров. Срок сохранности — не больше четырёх дней.
2. Слегка недозревшие ягодки крыжовника сохранятся в прохладном помещении до двух недель. А при температуре воздуха, приближающейся к нулю, хранение продляется до двух месяцев.
3. Эффективным способом хранения будет заморозка с использованием полиэтиленовых пакетов.
4. Не стоит забывать и о хранении с помощью термической обработки (варенье, джемы, мармелады, повидло, соки, компот) и спиртовых настоек (вина, ликёра).

Советы для лучшего урожая

Урожайность «северного винограда» зависит от многих факторов:

• осенняя своевременная обрезка и формирование кустов;
• неустанная борьба с сорными травами;
• своевременное удобрение в нужном количестве, не допуская перекармливания:
• профилактика и лечение заболеваний;
• профилактика и борьба с вредителями.

Но существует ещё ряд эффективных мер, которые позволят увеличить урожайность саженцев:

1. Если участок недостаточно велик и для высадки саженцев не хватает места, то в подготовленную лунку сажаются два корня, соблюдая расстояние — сантиметров в пятнадцать. При правильном формировании кроны и увеличении количества внесения минеральных удобрений, оба корня обеспечат себе достаточное питание для развития. Осеннее окучивание будет удобным и позволит саженцам благополучно пережить зимние морозы. Через четыре года, при такой посадке, кусты крыжовника порадуют садоводов двойным урожаем.
2. Для лучшего развития корневой системы саженцы высаживаются под наклоном. В этом случае увеличивается способность впитывания удобрений и влаги, за счёт широкого основания