Когда собирать корень хрена?

Когда собирать корень хрена?

Культивируют хрен как одно-двух- или многолетнюю культуру. При выкопке осенью, в октябре, толстые корни, 1,5-3 см толщиной, заготавливают для еды, а отрезки боковых корней и тонких однолетних корневищ толщиной в карандаш и длиной 10-20 см снова сажают в почву или сохраняют до весны так же, как и товарный хрен — прикопанными в песок в зимнем хранилище.

Перед посадкой такие корневые черенки протирают холстом, чтобы удалить боковые корешки и почки, иначе корневище будет сильно ветвиться. Оставляют почки только на верхушке и у основания черенка.

Сажают в глубоко обработанную легкую и питательную почву, рядами, на расстояние 25 — 30 см, с междурядьями 70 см, наклонно (45′), засыпая верхнюю почку слоем земли в 3-4 см.

Хрен не любит тяжелой глинистой почвы, влаголюбив, переносит легкое затенение, очень холодостоек.

На приусадебных участках хрен чаще растет в многолетних куртинах, когда его корни уходят глубоко в землю и при уборке выкапывается только верхняя часть толстых корней, а из более глубоко растущих частей хрен возобновляется на следующий год.

Внимание! Иногда хрен становится неискоренимым сорняком: он может давать и горизонтальные корневища — «расползается» в стороны.

Копать хрен можно и весной, но только до начала отрастания листьев, позже его вкус становится неприятным.

Если по каким-либо причинам корневища хрена с крупными верхушечными почками оказались не выкопанными, на следующий год они могут дать цветоносный стебель, на котором нижние листья — перистые, совсем непохожие на обычные, продолговато-овальные розеточные листья.

Однако! Не стоит оставлять корневища не выкопанными более 2 — 3 лет: они становятся слишком толстыми, многоглавыми, а середина их загнивает, такие корневища плохо хранятся.

Когда выкапывать корень хрена?

Хрен можно выкапывать поздней осенью, во второй половине ноября. Сигналом того, что хрен созрел будут его листья. они должны пожухнуть, засохнуть и лечь на землю.

Если надо пересадить корень хрена, для размножения, то выкапывать только весной, когда еще не появились листочки.

Осенью выкапывают, когда листья хрена пожелтеют, засохнут и лежат на земле, такой корень хранится всю зиму в погребе или в холодном месте, где температура будет 0, +2 градуса, пересыпая его песком или торфом.

Есть несколько других способов сохранить корень хрена, например перетереть на терке и залить уксусом или нарезать на полоски, высушить в духовке, перетереть в порошок и хранить в банке.

Есть два периода в году, когда можно выкапывать корень хрена:

• осенью, в ее более поздний период (до наступления сильных морозов), когда листья у хрена сморщатся, пожелтеют и будут лежать на земле;
• весной, как только начнется оттаивание почвы, а земля освобождаться от снега. Главное, чтобы не пошла зеленая поросль. Зимовку в открытом грунте хрен переносит очень хорошо.

Выкопанный весной корень можно употреблять для готовки блюд, он подходит и для размножения — высадки на новом участке. Хрен невероятно живуч и в некоторых местах по праву считается «сорняком» — вывести его достаточно трудно.

Выкапывают корень вилами или с помощью специального приспособления — узкой лопаты из стали. Если корень нужно хранить после выкопки, то обязательно оставляют 2-3 сантиметра черешков в верхней части, так он будет лучше храниться и несколько корней можно связать вместе.