Кинза как сидерат

Кориандр в огороде

Каждый продуктовый супермаркет изобилует готовыми разнообразными приправами из трав для холодных закусок и горячих блюд. Но в их составе всегда присутствуют усилители вкуса, запаха, ароматизаторы, красители, которые, мягко говоря, не способствуют поддержанию здоровья.

На своем участке можно вырастить все ингредиенты приправ и приготовить из них требуемые смеси. Одним из таких ингредиентов является представитель группы эфиромасличных культур кориандр, или кинза.

Биологические особенности

Кориандр (китайская петрушка) обладает специфическим запахом, который не всем нравится. Его зелень имеет интересное свойство – навязывать свой аромат соседям, поэтому кориандр лучше выращивать отдельно от других пряных трав (укропа, петрушки).

Кинза (кориандр) относится к однолетним травянистым растениям с прямостоячим стеблем 40-50 см с высокой облиственностью надземной массы. Листья черешковые и сидячие, покрывают весь веретенообразный стебель. Корень стержневой. Цветки собраны в зонтичные соцветия из мелких белых или розовых цветков, зацветающих в начале июля. В конце августа созревают семена, которые тоже используются в смесях.

Подготовка почвы и посев семян

Кинзу можно высевать на полузатененных участках. Она хорошо развивается на легких слабокислых почвах, но для формирования густого травостоя требует полива и удобрения. С осени грядку максимально очищают от сорняков, применяя провокационные поливы и другие приемы. Вносят перегной, торф, компост и перекапывают. Весной вносят минеральные удобрения, карбамид или мочевину и суперфосфат по 20 г/кв.м площади, и еще раз перекапывают грядку на глубину 15-18 см.

Прорастание семян кинзы

Перекопанную почву хорошо измельчают и разравнивают, обеззараживают раствором марганцовки, поливая грядку из лейки. Спустя 5-6 часов приступают к посеву. Посев проводят в 3 декаде апреля, но не раньше чем в верхнем 10-15 см слое почва прогреется до 14-16°С. Чтобы иметь свежую молодую зелень, посевы повторяют через 15-20 дней.

Для посева семена не замачивают, хотя кориандр всходит медленно – 20-25 дней. Сеют семена рядами, через 15-20 см, на глубину 2-3 см. Во время прорастания семян почву увлажняют из мелкой лейки, чтобы не образовалась почвенная корка.

Если вы планируете

Если грядка предназначена для получения плодовой продукции, то во второй половине вегетации поливы снижают в 2-3 раза.

Уборка и хранение листьев и семян

Молодые розеточные листья убирают до начала стрелкования. Первую срезку проводят, когда растения достигнут 20-35 см в высоту. Сушат зелень в тени на сквозняке – так лучше сохраняется естественная окраска листьев кориандра.

Уборку зонтиков проводят, когда 60% плодов побуреют. Срезанные цветоносы с зонтиками дозаривают в пучках под навесом и через 5-7 дней вымолачивают.

Зелень и семена кориандра можно добавлять в блюда в чистом виде, а можно из них приготовить ароматную смесь, добавив по вкусу петрушку, укроп, перец и другие пряности.

Высушенные листья кориандра хранят в стеклянных банках, а свежие замораживают. Семена лучше всего хранить в бумажных пакетиках.

Кориандр или кинза: посадка и уход на огороде

Автор: Тамара Альтова . 26 мая 2017 Категория: Огородные растения.

Кориандр – эфиромасличное растение, относящееся к семейству сельдерейных. Родина кориандра – Средиземноморье, где его выращивали за много веков до нашей эры. В России его, как эфиромасличную культуру, выращивают на больших площадях для получения кориандрового масла, в котором содержатся разные ароматические вещества, используемые в парфюмерии. К тому же, семена кориандра используют в медицине, в составе лекарственных сборов.

Лекарственные свойства кориандра и применение

Масло кориандра обладает лекарственными свойствами, оно используется как антисептическое, желчегонное и болеутоляющее средство при заболеваниях ЖКТ, эффективно при простудных заболеваниях. Еще кориандр помогает улучшить сон, нормализовать пищеварение, снижает артериальное давление.

Зелень кориандра называется кинзой и так же используется как пряность. Молодые листья кинзы употребляют в пищу до фазы бутонизации. Её добавляют в салаты, супы, различные мясные и рыбные блюда, особенно жирные (она улучшает пищеварение).

В зелени кинзы много витаминов, особенно каротина и рутина. Зелень кинзы можно высушить в тени, измельчить и сложить в стеклянные банки с крышкой. Также зелень кинзы можно заморозить в морозильной камере холодильника. Для потребления медленно оттаивать, чтобы сохранить максимум витаминов.

Описание растения кориандр или кинза

Кориандр посевной – однолетнее растение высотой около 1 метра с прямостоячим ветвистым стеблем, образующее прикорневую розетку листьев. Цветки небольшие, белого или розового цвета, собраны в сложный зонтик.

Плод растения кориандр – двусемянка, диаметром от 2 до 6 мм, если распадется на две половинки, каждая будет содержать семечко и даст росток. Недозрелые семена могут иметь неприятный запах.

Посадка кориандра

Куда и как сажать кориандр

Кориандр любит лёгкую, плодородную почву. Высевать его лучше после бобовых, картофеля, огурцов, кабачков, капусты. Сеять его лучше в полузатененных местах, ранней весной (семена прорастают при 4-5 градусах тепла) и обязательно в хорошо увлажненную почву. Сильное затенение может затягивать сроки созревания, значительно снизить урожайность и количество эфирного масла.

Грунт для кориандра

Всходы кориандра очень холодостойки и могут выдерживать кратковременные заморозки до 6-8 градусов мороза. Почву лучше подготовить с осени – под перекопку на 1 кв. м внести 20-30 г суперфосфата, 15-25 г сернокислого калия и несколько кг перегноя. Весной почву перекопать на меньшую глубину – 14-18 см, внести 15-20 г мочевины, выровнять, полить и через пару часов можно сеять.

Получение зелени кориандра – кинзы

Когда кинзу на зелень

Для получения зелени кориандр сеют с ранней весны до начала – середины августа через каждые 15-19 дней. Для зелени семена нужно сеять гуще, чем для получения семян. Перед посевом семена кинзы лучше не замачивать. Расстояние в междурядьях – 18-20 см. При таком посеве растение кинзы формирует крупную розетку и довольно долго сохраняет зелень.

Уход за кориандром

Уход за растением не сложный. Он состоит из рыхлений междурядий, прополке, регулярных поливах (по 5-8 л на кв. м), особенно в засушливый период.

Выращивание плодов кориандра

Для получения плодов кориандр высевают в начале мая. Расстояние в междурядьях – 25-30 см. Во второй половине июля растения зацветают, в конце августа – сентябре созревают плоды. Следует помнить, что высокие температуры (свыше 34 ºC) во время цветения влияют не благоприятно на растение и могут вызывать как пустоцветы, так и изменение запаха плодов.

При созревании семена кориандра легко осыпаются, поэтому при побурении больше половины плодов проводят уборку. Срезанные растения связывают в снопики и высушивают под навесом на расстеленной бумаге. После полной просушки (дней через 6-9) семена обмолачивают и затем очищают.

Болезни и вредители кориандра

Семенные посевы кориандра повреждает зонтичная моль, кориандровый семяед. Гусеницы моли, оплетающие зонтики паутиной, повреждают бутоны, цветки, поспевающие семена. Для защиты нужно уничтожать сорняки, укрывать семенные растения лутрасилом или марлей.

Из болезней для кориандра наиболее опасен рамуляриоз. Развивается это заболевание в основном во влажные годы – от частых дождей или при выпадении частых рос, особенно во время фазы цветения. При поражении кориандра рамуляриозом может помочь опрыскивание растения противогрибковыми медьсодержащими препаратами – бордоская жидкость, Оксихом, Поликарбацин.