Какая картошка лучше хранится — красная или белая?

Какая картошка лучше хранится зимой — красная или белая?

Отличие красной и белой картошки всего лишь в её сорте,ну и возможно в готовке как утверждают повара.поэтому хранение обоих сортов вполне одинаково.это должно быть прохладное и сухое место.Не мало важно перед хранением просушить данный вид продукта,так как если оставить на хранение влажную картошку,то будьте готовы к тому,что часть урожая попросту начнёт гнить.

Красная картошка хранится лучше. Она меньше подвержена гниению при хранении.

Обязательно просушите картошку перед хранением в сухом пноветриваемом помещении. Обязательно подготовте песто хранения: очистите от старой картошки и овощей, мы даже засыпаем свежим сухим песочком, а старый убираем.

У нас есть и красная, и желтая, и белая картошка, но, слава Богу,не гниет, если правильно хранить.

Однако сейчас картошка часто поражается болезнью, типа фитофторы, как белая, так и красная, и гниет вся, как бы ее ни хранили.

Розовый или белый картофель – что выбрать для приготовления

В настоящее время существует около 5 тысяч разных сортов картофеля. Но для того, чтобы определить какого сорта клубень, недостаточно просто посмотреть на него. Ведь многие сорта похожи друг на друга. Однако если судить по цвету кожицы клубней, то можно разделить все сорта на две большие группы.

К одной из них относятся все клубни, кожура которых имеет красный или розовый цвет, а к другой – картофель с белой кожицей. При этом не имеет значения цвет мякоти. Она бывает белой, жёлтой и т. д.

Из какого картофеля лучше готовить

Считается, что красные клубни отличаются прежде всего тем, что хорошо сохраняют форму при различного рода обработках. Поэтому такой картофель лучше всего подходит для жарки.

• Из клубней с белой кожурой рекомендуется готовить пюре.
• А в супы и салаты лучше добавлять так называемый жёлтый картофель.

Но все же на вопрос: «Какого цвета клубни лучше использовать для приготовления тех или иных блюд?» нет однозначного ответа. Именно поэтому его продолжают задавать приходящие в магазин покупатели, любящие полакомиться этим вкусным и питательным клубнем.

Каждый сорт картофеля обладает своими преимуществами и недостатками. Жёлтая картошка считается более рассыпчатой, сладкой. К тому же, она очень аппетитно выглядит на столе. А вот красные сорта помогают излечиться от некоторых болезней, одной из которых является онкология.

Польза картофеля

В любом картофеле содержится много углеводов. А это значит, что при его употреблении организм получает немало энергии.

Также в любом картофельном клубне, независимо от его цвета, присутствует витамин С. Это вещество необходимо нашему организму, так как оно способствует укреплению иммунитета.

Картошка насыщена также белками, которые могут легко усваиваться организмом. А белок, как известно, является хорошим строительным материалом для наших клеток.

Польза красных сортов

В клубнях картофеля с красной кожурой содержится много антиоксидантов. Поэтому они считаются идеальным диетическим продуктом.

Особые сорта были выведены специально для изготовления чипсов.

Также существуют такие сорта, у которых в красный цвет окрашена не только кожица, но и мякоть. Окрас кожуры этого картофеля объясняется присутствием в клубнях антоцианов.

Так называются соединения, которые играют роль антиоксидантов и способны защищать организм от негативного воздействия ультрафиолета. Кроме того, они благотворно влияют на кровеносную систему, делая стенки сосудов более эластичными.

Польза белых сортов

А белые сорта отличаются прежде всего большим количеством крахмала. Также, по сравнению с красными сортами, в них содержится больше витамина С.

Ещё одно вещество, которые в больших количествах присутствует в белом картофеле – туберин. Так называется один из видов растительных белков, который приносит большую пользу организму. В этом картофеле содержатся такие витамины: А, В, Н, K, Е.

Такой продукт показан к употреблению тем, кто страдает какими-либо заболеваниями сердца и сосудов, а также людям с почечной недостаточностью. Белый картофель часто употребляют при различных диетах.