Фасоль спаржевая Золотой Нектар — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Топ-26 лучших сортов фасоли с фото и описанием: каких разновидностей они бывают и как подобрать нужную

Семейство бобовых активно культивируется несколько тысячелетий. Выведено более 20 000 сортовых разновидностей, адаптированных под различные условия выращивания и индивидуальные предпочтения.

В этой статье рассматриваются лишь некоторые из них, актуальные в последние время и привлекающие внимание садоводов своими отличиями от других сортов.

Классификация сортов

В современной классификации сортов к фасоли причисляют несколько видов семейства бобовых. Благодаря многообразию растений их классифицируют по:

• виду плодов – лущильные (зерновые), спаржевые (сахарные) и полусахарные;
• размеру семян — крупно-, средне-, мелкосеменные;
• по срокам созревания фасоль — ранне-, средне- или позднеспелая;
• по предназначению – пищевая, кормовая, сидеральная;
• по устойчивости к заболеваниям и вредителям.

1. Кустовые (плетущиеся) — компактные низкие растения высотой до 60 см не нуждаются в подвязке. Лучше переносят суровые погодные условия, быстрее созревают, чаще востребованы на полях, удобны для дома и парника. Бывают овощные, зерновые и декоративные.
2. Вьющиеся — растения до 7 м в длину, их необходимо прищипывать, не давая разрастаться длинными плетями. На грядках требуются крепкие опоры. Отличаются длительным вегетационным периодом. Также бывают овощные, зерновые и декоративные сорта.
3. Полувьющаяся — сорта вьющейся фасоли длиной до 2 м.

Декоративная форма

Каждый из сортов фасоли становится украшением участка, но есть и те, которые выведены специально для этой цели. Они бывают однолетними и многолетними, вьющимися и кустовыми, отличаются длительным периодом обильного цветения, некоторые даже не плодоносят.

Эту разновидность используют для вертикального озеленения, устройства пирамид на газонах и в качестве сидерата. Она предохраняет от фитофтороза, а ее зеленой массой удобряют почву.

Справка. Урожаи посаженного рядом с ней картофеля возрастают почти в два раза.

Фасоль овощная и зерновая

К овощной фасоли относят сахарные и универсальные полусахарные сорта фасоли обыкновенной, конские бобы и пищевые сорта вигны.

Полусахарная зерновая фасоль отличается от обычной лущильной тем, что в ее стручках (лопатках) в фазе молочной спелости отсутствуют пергаментные перегородки и грубые волокна.

Стручки начинают употреблять в пищу зелеными, а при полном вызревании лущат полноценные бобы. Чтобы стручки оставались нежными и мягкими, их срезают не реже, чем раз в 2-3 дня. Иначе створки грубеют и становятся несъедобными.

Вигна (лат. Vigna) — еще один универсальный род бобовых, выделяющийся своими характеристиками. С одного растения снимают до 5 кг зеленых стручков, достигающих 100 см в длину, нежных и хрустящих.

Культура родом из тропических лесов, она теплолюбивее фасоли, ее оптимальная температура роста — 25-35 градусов. Зато она приспосабливается к любым типам разработанных и обеспечивающих хорошее укоренение почв. Растет на песчаных и глинистых, с широким диапазоном рН, включая очень кислые (рН 4) и сильнощелочные.

Не переносит пересыхания, а чрезмерное увлажнение уменьшает рост и благоприятствует заражению грибковыми заболеваниями.

При полном вызревании в стручках Вигны образуются зерна. Они мельче обычной фасоли, их также часто называют горохом или чечевицей. Наиболее известные из употребляемых в пищу сорта: адзуки, анко, мунг, маш, урд и др.

Внимание! Плоды сахарных и полусахарных сортов фасоли обыкновенной обязательно нужно подвергать тепловой обработке. Зеленые стручки вигны можно есть сырыми.

Сахарные (спаржевые)

В пищу употребляются стручки сахарной фасоли с мелкими зернами, которые собирают через 7-10 дней после завязей, готовят, консервируют и замораживают.

Не во всех сортах спаржевой фасоли стручки сохраняют нежность при перезревании. Поэтому их регулярно срезают с растения сразу по достижении технической зрелости, обеспечивая оптимальные вкусовые качества и стимулируя плодоношение.

Бывают ранне-, средне- и позднеспелые сорта, в теплых климатических зонах высаживают все типы, чтобы снимать урожай весь сезон.

Распространенные разновидности спаржевой фасоли: Сакса 615, Бона, Голубое озеро, Нота.

Кустовые спаржевые сорта

Этот тип фасоли получил свое признание за короткие сроки созревания.

Справка. Некоторые сорта кустовой спаржевой фасоли достигают технической зрелости уже через 35 дней после высадки в грунт.

Растения требуют больше места на грядке, зато дают постоянный урожай, который собирают каждые 3-4 дня от начала плодоношения до наступления холодов.

Вьющиеся сахарные сорта

Отличаются от кустовых более длительным сроком созревания. Преобладают среднеспелые сорта. В прохладном климате предпочтительно выращивать рассадой.

Зерновые виды

Лущильную (зерновую) фасоль раньше называли французскими бобами, поскольку именно французские кулинары первыми в Европе оценили по достоинству ее вкусовые качества и стали широко использовать в кулинарии.

В пищу у лущильной фасоли употребляют только зерна, стручки этих сортов слишком жесткие и несъедобные.

Справка. Створки стручков зерновой фасоли широко используются в народной медицине.

Сорта крупной фасоли

Этот род фасоли культивировался еще в Древней Греции, а в Древнем Египте почитался священным. Он культивируется так давно, что в диком виде больше не встречается.

Некоторые сорта этого рода называют Лимской или Луновидной фасолью (лат. Phaseolus lunatus), другие относят к Садовым или Конским бобам (лат. Vícia fába).

Советскими селекционерами выведено много сортов этого рода фасолевых под общим названием Русские бобы. Они устойчивы к заморозкам и неприхотливы к разным типам почв.

Сорта фасоли для выращивания в различных регионах

Благодаря постоянной работе селекционеров выводятся новые сорта, приспособленные к разным климатическим условиям, особенностям грунта, переувлажнению или засушливой погоде, различным видам заболеваний и вредителей.

Как выбрать сорт для своего региона

Основные критерии выбора:

• длительность периода, в течение которого держится комфортная для роста фасоли температура;
• место, выделенное под фасоль;
• почвенные или климатические региональные условия, способствующие появлению вредителей и способствующие развитию заболеваний.

Сорта фасоли разных видов: фото, названия и описание

При покупке семян встречается путаница в описании, часто полусахарные и зерновые сорта называют спаржевыми.

Для простоты определения сортовой разновидности достаточно помнить, что спаржевой фасоль назвали из-за сходства ее стручков со стеблями спаржи.

Спаржевая фасоль бывает разных цветов: классического зеленого, желтого и фиолетового, равномерно распределенного по всему стручку, без разводов и пятен. Форма стручка ровная цилиндрическая, толщина не превышает 1 см, створки мясистые округлые, сквозь их мякоть зерна не просматриваются.

Американская спаржевая фасоль Kentucky Blue Pole

Полувьющийся сорт сахарной фасоли, выведенный Кельвином Ламбертом, селекционером из Айдахо, из сортов Голубое озеро и Кентукки вандер.

Стручки этого сорта обладают всеми качествами, присущими спаржевой фасоли.

Они гладкой цилиндрической формы, темно-зеленого цвета с мелкими белыми зернами, 15-18 см в длину, сладкие и нежные на вкус.

Стручковая зеленая фасоль Голубое озеро

Сорт почти идентичен Kentucky Blue Pole, различается только началом плодоношения.

Стручки появляются на неделю раньше, имеют цилиндрическую форму. Темно-зеленые, длинной 15-16 см, мясистые и гладкие, остаются мягкими даже при полном созревании.

Золотой нектар

Вьющийся сорт сахарной фасоли обыкновенной с длиной куста 1,5-3 м. Посадка в открытый грунт при прогревании почвы до 12-15 градусов, всходы чувствительны к заморозкам.

Техническая зрелость наступает через 65-70 дней. Стручки желто-золотые длиной до 25 см, зерна белого цвета. Как у предыдущих сортов, стручки остаются мягкими даже при полном созревании.

Сорт устойчив к бактериальным заболеваниям и антракнозу.

Фасоль Пурпурная королева

Кустовой сорт сахарной фасоли обыкновенной высотой 50-60 см. Всходы появляются через 8-14 дней.

Листья темно-зеленые, цветы нежно-фиолетовые.

Выделяется глянцевыми стручками насыщенного фиолетового цвета, длиной 15-18 см, ярко-зелеными внутри.

Собирают через 41-50 дней после посадки.

Описание и фото спаржевой фасоли Mascotte

Кустовой сорт сахарной спаржевой фасоли, растения высотой 40-45 см. Всходы — на 8-14 день в зависимости от погодных условий. Оптимальная температура для роста — 21-32 градуса, посадка при 15-и градусах.

Плодоношение начинается через 50-55 дней, стручки цилиндрические, слегка загнуты, зеленые, длиной 12-15 см. Техническая спелость на 51-56 день, вкус нежный и сочный.

Полной зрелости достигают через 80 дней после всходов. При среднем уровне осадков менее 25 мм в неделю требует регулярного полива.

Масляный король

Кустовой сорт сахарной фасоли обыкновенной. Отличается быстрым созреванием и компактностью куста высотой до 40 см.

Плодоношение через 50 дней, техническая спелость на 51-56 день.

Круглые стручки длиной до 20-25 см, золотисто-желтого цвета, быстро перезревают и становятся жесткими.

Зерна внутри стручков крупнее, чем у других сортов.

Сорт желтой спаржевой фасоли Сладкий кураж

Кустовой сорт сахарной фасоли обыкновенной, высотой до 40 см, цветки белые. Стручки в форме цилиндра, немного изогнутые, длиной 15–16 см.

На 41-46 день становятся ярко-желтыми с белыми зернами внутри. Остаются нежными и хрустящими даже при полном созревании.

Растение устойчиво к заболеваниям, в жаркие дни требует регулярного полива. На хорошо дренированных почвах вызревает в условиях прохладного дождливого лета.

Стручковая спаржевая фасоль Лаура

Компактный кустовой сорт сахарной фасоли высотой 30-40 см, достигает технической зрелости за 45-50 дней.

Бобы окрашены в бледно-желтый цвет, без волокон, длина стручков 11-13 см.

Сорт засухо- и болезнеустойчив, отличается стабильным плодон