COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND
Агротехника жимолости съедобной
Домівка
Дачные заметки
Сад и огород своими руками
Выращивание жимолости съедобной
Ягоды жимолости съедобной – настоящий кладезь витаминов. Темно-синие ягоды, вытянутые, словно веретено, появляются уже в начале июня – на неделю раньше садовой земляники. Это позволяет садоводу увеличить период потребления свежих ягод именно в сторону раннего лета, когда дефицит витаминов ощущается сильнее всего.
Плотные зеленые кустики необычайно декоративны. Они радуют глаз с ранней весны — жимолость зацветает первой среди садовых кустарников нежными золотистыми цветочками.
Важным достоинством этого растения является высокая морозоустойчивость, вот почему кусты жимолости хорошо себя чувствуют даже на северных участках европейской территории нашей страны.
В культуре жимолость выращивается не так давно – с 80-х годов прошлого века. До этого времени жимолость была диким кустарником, который часто встречался в низовьях рек, на равнинах и в горах на Дальнем Востоке, в Средней Азии и Сибири.
Сегодня селекционерами выведено много сортов жимолости, обладающих отменным вкусом. О популярных и новых сортах узнайте в этой статье.
В Московской области кусты жимолости чувствуют себя прекрасно. Вот только южан жимолость не слишком радует. Южная граница благополучного выращивания этого кустарника проходит через юг Центрально-Черноземной зоны. Главная причина неудачного выращивания жимолости южнее – теплые зимы с многократным повышением температуры воздуха, а также большие перепады температур. Зимой жимолости необходим период стабильного глубокого покоя. Иначе растения преждевременно пробуждаются, верхушечные почки трогаются в рост и гибнут. Кроме того сухость воздуха и недостаток влаги в почве в южных регионах плохо сказываются на вкусовых качествах плодов.
Для хорошего плодоношения жимолости требуется перекрестное опыление. Поэтому на участке необходимо иметь несколько кустиков разных сортов.
Где лучше сажать жимолость
Кусты жимолости предпочитают открытые хорошо освещенные солнцем участки. В полутени кусты тоже смогут расти, но будут слабее плодоносить. Важно, чтобы участок с посадками был закрыт от господствующих ветров, сильные ветры весной приводят к массовому осыпанию цветков и завязей.
Не любит жимолость как пересушенные участки, так и низины с застоем воды.
Как правильно сажать жимолость
Лучшее время для посадки и пересадки жимолости – с конца лета до октября. Молодые кустики можно сажать и весной в мае. Для взрослых растений весенняя посадка не желательна, поскольку цветковые почки у жимолости в средней полосе раскрываются уже в апреле.
Яму для посадки копают не менее 40 см глубиной и диаметром около 60 см. Оптимальное расстояние между кустами – 1,5-2 метра. Саженцы высаживают вертикально, условную корневую шейку чуть заглубляют на 3-5 см. На тяжелых глинистых участках жимолость чувствует себя угнетенно, поэтому при посадке на тяжелых почвах в посадочную яму следует добавлять торф и песок.
Жимолость влаголюбива. Хорошо отзывается на мульчирование почвы под кустами, благодаря которой сохраняется влага. Приствольный круг можно мульчировать скошенной травой, торфом или перегноем. Такая мульча помимо прочего служит хорошим удобрением. А можно просто укрыть линолеумом, пленкой или рубероидом, которые, хоть и не удобряют почву, но не дают испаряться влаге и расти сорнякам.
Первые 3-4 года после посадки молодой куст развивает корневую систему, поэтому значительного увеличения надземной части не наблюдается. К четвертому году на постоянном месте жительства жимолость превращается в плотные кусты 70-80 см высотой и до 1 м в диаметре. С 4-го года начинается ежегодное цветение и плодоношение.
Сортовые качества ягоды жимолости сохраняют лишь при вегетативном размножении куста (отводки, деление, черенкование). При размножении семенами дети не наследуют полностью родительских признаков, ягоды могут быть мелкими, с горечью.
Небольшая горчинка, присущая ягодам жимолости, абсолютно безвредна. В компотах и варенье горчинка становится совсем незаметной.
Хорошим безгоречным вкусом обладают ягоды сортов: Нимфа, Лебедушка, Избранница, Изюминка, Лазурит, Синичка, Московская 23, Герда, Камчадалка, Золушка, Памяти Гидзюка.
Наша Грядка.ру
Жимолость в Сибири и на Урале
Кустарник высото до 2 м с синевато-зелеными листьями, черешки которых, срастаясь между собой, образуют подобие влагалища. Цветы желтые, плоды горьковатые. Она почти не отличается от жимолости съедобной, плоды которой имеют не только приятный вкус, но и богаты питательными веществами и витаминами (4-6% сахара, 40-60 мг витамина C, 47 мг флавоновых веществ, 738 мг антоцианов), а также содержат пектиновые вещества, минеральные соли, витамины A, P и PP.
Заслуживает внимания сладкоплодная жимолость (выделена из жимолостей синей, съедобной и камчатской). Плоды ее накапливают до 150 мг витамина C и много витамина P.
Биологические особенности. Наибольший интерес для широкого распространения и внедрения в садах представляет жимолость съедобная, родом из Уссурийско-Амурской тайги. Зимостойкий, компактный, густоветвящийся кустарник, высотой 1,5-2 м, с мелкими, бледно-зелеными, продолговатыми листьями. Цветки желтоватые, обоеполые, размещаются на побегах прошлого года и во время цветения охотно посещаются насекомыми. Цветки отличаются большой устойчивостью к весенним заморозкам (понижение температуры до минус 7 не причиняет им повреждения).
Созревание ягож начинается в начале июня (на 7-10 дней раньше, чем у самой ранней ягодной культуры — земляники). Ягоды жимолости съедобны черные, с сизым налетом, продолговатые, длиной до 2 и шириной до 1 см, сочные, горьковато-кислые или сладкие, по вкусу напоминают голубику. Плоды созревают неравномерно, а созревшие быстро опадают. Поэтому ягоды нужно собирать в несколько приемов, по мере их созревания. Они не переносят длительного хранения и слаботранспортабельны.
Жимолость, как в Сибири, так и в любом другом регионе РФ начинает плодоносить на четвертый-пятый год. Урожай восьмилетних кустов не превышает 600 г, но при хорошей агротехнике можно получать до 2-3 кг с куста.
Агротехника жимолости. В культуре жимолость хорошо растет в зоне избыточного увлажнения на достаточно влагоемких супесчаных и суглинистых, а плодоносит лучше на плодородных почвах. Затенение отрицательно сказывается на развитии растений, на жных склонах дает мелкие плоды и низкие урожаи. Кусты обильнее цветут и плодоносят на открытых местах. На приусадебных участках и в коллективных садах жимолость лучше высаживать под зазитой (но не в тени) более крупных кустарников или деревьев.
Жимолость хорошо переносит пересадку, поэтому ее можно высаживать весной, осенью и даже летом, после окончания роста. Но лучшие сроки посадки — август, сентябрь. Весной посадку следует закончить до начала распускания почек. Расстояние между кустами 40 на 40 см вносят 8-12 кг перегноя и минеральные удобрения (суперфосфат — 150-200г, калийная соль — 20-40 г), тщательно перемешанные с землёй. Ямки заполняют смесью в виде холмика и по нему вниз расправляют корни саженца. при посадке основание стебля можно заглубить до 5-7 см.
Жимолость хорошо возобновляется стеблевой порослью, поэтому при повреждении надземной части куста ее можно восстановить путем сильной обрезки.
При размножении одревеневсшими черенками побеги заготовляют осенью после опадания листьев и хранят до весны прикопаными в земле. При весенней заготовке их срезают непосредственно перед высадкой черенков. Эту работу необходимо провести до начала распукания почек. Черенки нарезают длиной 15-18 см так, чтобы верхний срез был на 0,5-1,0 см выше, а нижний — на 1,0-1,5 см ниже почки.
Черенки высаживают в апреле на рыхлые, предварительно политые гряды на расстоянии 12 на 15 см так, чтобы верхняя почка была прикрыта слоем земли в 0,5-1,0 см. После посадки гряды притеняют. Уход заключается в регульрном поливе, прополке и рыхлении почвы. После начала укоренения еще на некоторое время оставляют. На следующий год весной саженцы высаживают на один-два года на дорощивание с расстояниями 0,3-0,4 м в ряду и 0,7-0,9 м между рядами.
Размножение отводками такое же, как для крыжовника и смородины. Рано весной, до распускания почек, пригибают и пришпиливают горизонтально к земле прошлогодние побеги. Почву вокруг куста предварительно рыхлят. При отрастании новых побегов проводят два окучивания влажной землей, для чего ее следует поливать. Осенью отводки выкапывают, доращивают и затем высаживают на постоянное место в сад.
При размножении семенами из высевают в середине апреля, сразу после оттаивания почвы. Всходы появляются через две-три недели. На следующий год сеянцы достигают высоты около 0,5 м.
Защита от вредителей. Растения повреждаются жимолостной тлей. Для борьбы с ней необходимо до набухания почек опрыскивание нитрафеном (300 г) или концентратом заленого масла (600 г на 10 л воды), после цветения по мере появления вредителя — одним из препаратов: карбофосом (20 г), табачным отваром (400 г табачной пыли и 40 г мыла на 10 л воды), настоем луковой чешуи (200 г чешуи и 40 г мыла на 10 л воды). При появлении вредителей растения нужно обрабатывать через каждые семь дней.
Переработка ягод. Варенье. Ягоды жимолости очищают, осторожно моют в проточной воже (чистые можно не мыть), затем засыпают сахарным песком и оставляют на 10-15 часов до получения сока. Соотношение ягод и сахара 1:1 — 1,2 кг. При варке медленно доводят до кипения. Через 3 минуты после начала кипения варенье на 10 минут снимают с огня. Так повторяют до трех раз. Хранить варенье лучше в стеклянной посуде, плотно закрытой крышками.
Компот. Отобранные и вымытые ягоды укладывают до плечиков в банки, заливают горячим сиропом (400-500 г сахара на 1 л воды) и прикрывают крышками. Стеклянные крышки обязательно прижимают скобками. Банки ставят в закрытую крышкой кастрюлю с горячей водой (60-70 градусов), нагревают до кипения и выдерживаю пол-литровые — 10, а литровые — 15 минут. Вынутые банки быстро закрывают чистыми крышками, закатывают и ставят вверх дном.
Сок. Промытые ягоды раздавливают в эмалированной или деревянной посуде деревянной ложкой. Ягоды нужно лишь раздробить, но не растирать до кашицеобразной консистенции. Из раздробленных ягод сок выдавливают прессованием или выжимают через холщовый мешочек, предварительно прокипяченный. Затем сок процеживают через мелкое ситечко из нержавеющей стали.
Из 10 кг ягод получается 7-8 л сока, который сразу пастеризуют, нагревая его до 80 градусов в эмалированной посуде при регулярном помешивании. После этого в течение двух-пяти дней его отстаивают, лучше в стеклянной посуде, затем сливают и быстро нагревают до 95 градусов в течение трех или при 75-80 — в течение десяти-пятнадцати минут.
Горячий сок разливают в стеклянные банки или бутылки, которые сразу закупоривают. Хранят сок в темных подвальных помещениях или в подполье. При употреблении сок можно разбавлять водой и добавлять по вкусу сахар.
Джем сырой. Ягоды жимолости протирают через мелкое сито. В полученную массу добавляют сахарный песок из расчета 1,5-2,0 кг на 1 кг массы. Сахар тщательно размешивают, а для полного его растворения массу лучше нагреть до 60-70 градусов при регулярном помешивании. Остывший джем разливают в стеклянные банки и плотно закрывают их.