Рецепты согревающих напитков, которые идеально подходят для зимних дней

Карибский грог

Рецепт шеф-бармена ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан» Сергея Суслина  

Ингредиенты: 

Пряный ром — 30 мл Грейпфрут — 40 г Лимонный сок — 10 мл  Тростниковый сахар — 1 ч. л.  Чай Эрл Грей — ½ ч. л. Перец черный — 2 оборота мельницы Вода — 200 мл

Способ приготовления: 

1. В питчере размять дольку грейпфрута. 

2. Добавить остальные ингредиенты, подогреть паром. Дать настояться в течение минуты.  

3. Процедить через сито в бокал.

Клубника со сливками

Рецепт шеф-бармена ресторана Modus Дениса Миллионова

Ингредиенты:

Пюре клубничное — 70 мл Сироп «земляника» — 15 мл Вода — 200 мл Сок лимона — 20 мл

Для топпинга:

Взбитые сливки — 50 мл Кокосовый мусс — 50 г Профитроль — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Все смешать в любимой чашке, подогреть.

2. Для топпинга сливки смешать со взбитым кокосовым кремом и выложить поверх напитка.

Красный глинтвейн

Рецепт шеф-повара ресторана KUZNYAHOUSE Руслана Закирова 

Ингредиенты:

Красное вино — 150 мл Вишневый сок — 50 мл Сироп пряный — 15 мл Бурбон — 10 мл Розмарин  Чипс апельсина

Способ приготовления:

1. Вылить в кастрюлю вино. Добавить вишневый сок, пряный сироп, бурбон. 

2. Нагревать при температуре 70–80 градусов 6–7 минут. 

3. Дать постоять пару минут. 

4. Добавить чипс апельсина и розмарин.

Острый горячий шоколад

Рецепт бренд-шефа Williams Et Oliver Надежды Любимовой 

Ингредиенты:

Горький шоколад — 100 г Молоко — 400 мл Перец чили — 1 шт. Ванильный стручок — ½ шт. Палочка корицы  Коньяк — 10 мл Тростниковый сахар — по вкусу Взбитые сливки — по вкусу Какао — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть шоколад на терке.

2. Разрезать вдоль стручок ванили, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком. 

3. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения. Всыпать шоколад и варить, помешивая до растворения.

4. Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк.

5. Разлить по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать какао.