Куда деть мандариновые корки

Изобилие шкурок мандарина, напоминающих скрученные лепестки бело-оранжевых цветков, не годится называть и считать мусором. Ведь теоретически, им может найтись разнообразное и весьма полезное применение, о котором, собственно, и пойдет далее речь.

Кухня

Будучи цитрусовыми, мандарины пригодны для множества вкусностей. Например, цукатов.

Цукаты

Ингредиенты:

• 600 г свежих корочек;
• 1 кг сахара;
• 250 мл воды.

Приготовление:

1. Мандариновые корки промойте и нарежьте небольшими кусочками.
2. Сложите в посуду, залейте прохладной водой и отставьте на 3 суток, каждые 8-12 часов меняя воду.
3. Слейте воду последний раз, промойте корочки и поместите их в подходящей емкости на плиту.
4. Залейте стаканом воды, доведите до кипения, проварите 10 минут.
5. Откиньте шкурки на дуршлаг, а жидкость верните на плиту.
6. Всыпьте сахар и, помешивая, сварите сироп.
7. Залейте им корочки, отставьте их пропитываться сладостью на 12 часов.
8. Потом вновь поставьте на плиту и томите в течение 15-20 минут на минимуме жара.
9. Еще раз откиньте кожуру на дуршлаг, затем, подстелив пекарскую бумагу, разложите тонким слоем на противне/столе.
10. Через 24 часа, когда цукаты будут готовы, можно еще посыпать их сахарной пудрой.

Для выпечки, десертов, а также экзотических вторых блюд и закусок, пригодится цедра.

Сушеная цедра

Ингредиенты:

• 500 г мандаринов.

Приготовление:

1. Хорошенько вымойте фрукты, обсушите салфеткой и очистите.
2. Ножом срежьте с корочек белый слой, стараясь как можно лучше оставлять только яркий верхний слой кожуры, который, собственно, и считается у цитрусовых плодов за цедру.
3. Нарежьте подготовленные таким образом шкурки тонкими полосочками.
4. Можно оставить сушиться кожуру сутки при комнатной температуре, можно — сделать это за пару часов в слабо прогретой духовке с приоткрытой дверцей.
5. Как угодно высушенную кожуру поместите в чашу блендера и измельчите в мельчайшую крошку. Важно отметить, что использовать для этой цели кофемолку не рекомендуется — в ней может остаться характерный, не уходящий аромат.

А еще можно приготовить чай, особенно уместный в холода, согревающий и укрепляющий иммунитет. Замечательно подавать его с песочным печеньем, например, с имбирным, с сушеной клюквой.

Чай

Ингредиенты:

• 3 ч. л. черного чая листового;
• 2 коробочки кардамона;
• высушенная кожура от одного мандарина;
• 750 мл воды.

Приготовление:

1. Сложите в чайник шкурку фрукта, раздавленный (в ступке) кардамон, всыпьте заварку.
2. Залейте все только что вскипевшей водой.
3. Отсчитайте 8-12 минут и разлейте напиток по чашкам.

Косметика

Мягкое очищение и глубокое питание драгоценной палитрой витаминов (С, Е, А) можно подарить коже тела, приготовив скраб, массирующий, придающей ей шелковую мягкость.

Скраб

Ингредиенты:

• 40 г сушеной мандариновой кожуры молотой в порошок;
• 5 ст. л. соли морской;
• 20 мл оливкового масла не рафинированного;
• 3 капли мандаринового эфирного масла.

Применение:

1. Перемешайте цедру с солью.
2. Добавьте к сухой смеси оливковое масло, затем эфирное, хорошенько смешайте все.
3. Не медля, нанесите скраб на тело, массируя обработанные участки.
4. Через 10 минут смойте скраб очень горячей водой.

Для лица можно приготовить освежающую маску, избавляющую от жирного блеска (за счет жирных кислот и витамина В1 из мандарина), делающую кожу упругой и гладкой.

Маска

Ингредиенты:

• 1 ч. л. сушеной мандариновой шкурки измельченной в порошок;
• 1 ч. л. натурального йогурта (сметаны, простокваши);
• 1 свежий яичный желток.

Применение:

1. Соедините цедру с желтком и кисломолочным продуктом, тщательно перемешайте.
2. Распределите средство по коже лица, предварительно очищенной (и желательно распаренной), избегая области вокруг глаз.
3. Через 15 минут умойтесь теплой водой, затем протрите лицо кубиком льда.

Аптечка

Для целебного напитка следует залить свежие мандариновые корки водой в пропорциях 1:10 и, проварив 10 минут, настоять отвар в течение 1 часа. Затем пора процедить его и пить 1-3 раза в сутки, но не натощак и разделяя с приемами пищи интервалами не меньше, чем 1 час.

Согласно данным народной медицины, такое средство:

• улучшает работу ЖКТ;
• действует как желчегонное;
• выводит из организма токсины и шлаки.

Из свежих шкурок готовят также средство для ингаляций при простуде, для оздоровления дыхательной системы (включая подавление непродуктивного кашля и облегчение отхождения мокроты). Для этого кожуру следует поместить в сосуд с узким «горлом» и, залив кипятком в пропорциях 1:5, немедленно начать дышать поднимающимся паром.

Чистый дом

Свежие мандариновые шкурки, разложенные на полках, где хранятся мешочки/банки/коробки со съестными припасами, эффективно защищают кухню/кладовую от ряда вредителей, включая моль и муравьев. Главное, вовремя менять кожуру — она помогает, только пока выделяет эфирные масла.

Стильной мелочью интерьера могут стать саше с мандарином. Их оформление не менее важно, чем содержимое. Пусть, например, это будут мешочки из разноцветной органзы, перевязанные шелковыми ленточками, расшитые бусинами и пайетками.

Можно составить саше, к примеру, в добавку к сухой мандариновой кожуре, из сухих:

• цветков фиалки;
• палочек корицы;
• цветков лаванды;
• листиков мяты;
• пряности гвоздики;
• веточек розмарина.

Плюс, рекомендуется дополнять некоторые из растений соответствующими им эфирными маслами — так саше будет куда как более выразительным.

Садоводство

Теоретически, растениям комнатным и из цветника одинаково полезны шкурки всех цитрусовых — апельсинов, лимонов, лаймов, мандаринов, грейпфрутов.

Благодаря такому удобрению, посадки растут быстрее, меньше болеют, вредители отпугиваются, а еще — в почве повышается содержание азота.

Наиболее популярны два рецепта удобрений.

Свежие шкурки хороши для осени/зимы и обитателей подоконника/балкона. Любую банку следует на три четверти заполнить кожурой, потом долить доверху водой, настоять сутки и процедить жидкость. А перед поливом (1 раз в месяц) — ее разводят водой в пропорциях 1:3.

Если же кожура от мандаринов копится всю зиму на весну и лето, рецепт будет немного другим. Подходящую емкость заполняют шкурками на тот же объем — три четверти, но — заливают кипятком и отставляют ровно до времени, как он остынет. Процеженную для полива (2 раза в месяц) жидкость разбавляют водой в пропорциях 1:5.