Булочки с корицей, которые можно приготовить менее чем за 10 минут

История появления булочек с корицей уходит в конец XIX века, когда упала цена на пшеничную муку и сахар, а результатом этого стало возникновение множества рецептов выпечки, которые мы используем до сих пор. В кондитерских булочки с корицей приобрели популярность в 1920-е годы, а после Второй мировой войны стали и вовсе чуть ли не национальным блюдом некоторых стран, в том числе и Швеции, где им даже посвятили отдельный праздник. 

Считается, что корица, пшеничное тесто и сахар — универсальное сочетание, которое нравится абсолютному большинству людей. Поэтому к настоящему моменту по всему миру появились целые сети пекарен, которые специализируются именно на этой популярной выпечке. Впрочем, рецепт настолько прост, что вам даже не придется тратить время на поход в кондитерскую — понадобится лишь минимальный набор ингредиентов и 10 минут.

Домашний рецепт шеф-повара Untitled Ангелины Попп

На восемь булочек с корицей. 

Ингредиенты:

Тесто слоенное дрожжевое — 500 г Сахар — 80 г Масло сливочное — 100 г Корица молотая — 8 г  Ванилин или ванильный сахар — 2 г 

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром, ванилином и корицей.

2. Тесто раскатать в прямоугольник, обильно смазать полученной смесью.

3. Затем свернуть в рулет, начиная с тонкой части. Рулет разрезать на восемь частей. 

4. На противень положить пергамент (бумагу для выпекания) и выложить будущие булочки. 

5. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить лоток на 15–20 минут. Достать, остудить. При желании можно полить кремом или медом.

Рецепт бренд-шефа Williams Et Oliver Надежды Любимовой 

Ингредиенты:

Мука — 250 г Молоко — 150 мл Корица — 6 г Сахар — 15 г Разрыхлитель — 7 г Соль — 2 г Растительное масло — 10 мл Сахарная пудра — 70 г

Приготовление:

1. В миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.

2. Постепенно добавить молоко и замесить тесто. Затем выложить тесто на доску, раскатать его в пласт шириной около 10 сантиметров.

3. Сахар смешать с корицей и посыпать тесто сверху. Затем скатать тесто в рулет и нарезать булочки. Разложить булочки по небольшим кружкам, смазанным растительным маслом.

5. Поставить в микроволновку на максимальную мощность на пару минут.

6. Сахарную пудру смешать с парой ложек воды и полить получившейся глазурью горячие булочки.