Відкритий пиріг з кабачками і сиром
Смачний і ситний, насичений і в міру пікантний, з хрустким тестом і соковитою начинкою пиріг, хороший і на кожен день, і гідно прикрасить святковий стіл!
Інгредієнти для «Відкритий пиріг з кабачками і сиром»:
- Тісто шаре - 400 г
- Кабачок (очистити і натерти на тьорці) - 750 г
- Шинка (варено-копчена, нарізати шматочками) - 100 г
- Фета - 150 г
- Цибуля зелена (дрібно нарізати) - 100 г
- Укроп - 3 ст. л.
- Яйце куряче - 3-4 шт
- Грудинка (свиняча копчена, дрібно нарізати) - 70 г
- Моцарелла - 150 г
- Перець болгарський (червоний) - 300 г
- Каперси (мариновані) - 1 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі115.5 | жири178.6 | вуглеводи205.4 |
Порції | |||
ккал | белки | жири14.9 | вуглеводи17.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.1 | жири7.8 | вуглеводи9 |
Рецепт «Відкритий пиріг з кабачками і сиром»:
Кабачки натерти на тьорці. Помістити в дуршлаг, добре пом'яти руками і віджати сік.
Додати шинку, сир фета, цибулю, кріп, яйця.
Добре перемішати і помістити в форму (26 см в діаметрі), в якій попередньо вистелити шар'яне тісто зробивши високі бортики.
Змішати нарізану грудинку, 100 грн червоного перцю і 50 г моцарели натертою на тірку
Вистелити отриману начинку по колу і по краю бортика.
Накрити тестом від бортика і добре притиснути.
Вистелити зверху перець.
Моцареллу, що залишилася, і каперси.
Змастити бортики пирога оливковою олією і випікати 45-50 хв. до золотистого кольору.
Остудити пиріг у формі 10 хв. Звільнити
від форми.
Нарізати на порції. Пригощайтеся!