Трикутнички з сиром і сьомгою
Мене просто підкорило поєднання адигейського сиру і сьомги! Дуже раджу спробувати - чудову вечерю для всієї родини! ці конвертики з тіста вийшли дуже соковитими і ніжними, а якщо готуєте з розрахунком на діток, то відмовтеся від перцю чилі.
Інгредієнти для «Трикутнички з сиром і сьомгою»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Яйце куряче - 1 шт
- Вода - 1 ст. л.
- Олія соняшникова - 1 ст. л.
- Сир адигейський (100 г - у начинку, 100 г у готову страву) - 200 г
- Семга - 130 г
- Зелень (огіркова трава, базилік, кріп)
- Часник (1 зуб у начинку, 1 - у соус) - 2 зуб.
- Перець чилі (1/2 стручка)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 1
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі85.2 | жири75.6 | вуглеводи98.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі13.3 | жири11.8 | вуглеводи15.4 |
Рецепт «Трикутнички з сиром і сьомгою»:
Для початку приготуємо тісто, поєднавши борошно, олію, яйце і воду.
Вимісити все в тугий кульку, тісто повинно вийти пластичним - я коригую кількість борошна, його завжди складно назвати точно!
Приберіть у холодильник тісто і займіться начинкою наших трикутничків. Для цього потрібно виделкою розім'яти шматочок адигейського сиру.
Нарізати дрібно сьомгу.
Дрібно порубати зубчик часнику і огіркову траву. Так само у фарш я додаю гілочку базиліка і кріп.
Начинку потрібно посолити, поперчити і ретельно перемішати.
Дістаємо наш кругляш тесту і розкочуємо його дуже тонко - як на пельмені.
Ріжемо пласт на квадратики 7-8 см і розкладаємо начинку.
Поїпуємо в трикутник і складаємо на дерев'яну дошку.
Ставимо розігріватися воду - 2 літри. Коли вода закипить, посоліть її і викладіть підготовлені трикутнички.
Поки вони варятимуться, займемося соусом - обсмажте на сковороді перець чилі, часник і цибулю, додайте трохи листиків базиліка і води, в якій варятися наші крихти.
Коли трикутники спливуть - варите ще хвилин 5-7 і перекладіть за допомогою кумівки в сковороду з соусом. Потомите хвилину і можете сервірувати, посипавши страву адигейським сиром, а можна і взяти для акценту сир гостріше.