Скони із запеченим яблуком і сиром
Мабуть, я почну свій тиждень з яблук! Люблю випічку з яблуками. Без жодного перебільшення скажу, що ці пелюшки - блаженство! Солодкі, не приторні, з хрусткою цукровою корочкою, з невеликим сирним присмаком і випадковими шматочками печених яблук.
Інгредієнти для «Скони із запеченим яблуком і сиром»:
- Яблуко - 0,5 кг
- Борошно пшеничне/Борошно (+ ще на розкочування тесту) - 195 г
- Цукор (+ 1,5 ст.ложки на посипання) - 65 г
- Розпушувач тесту - 1 ст. л.
- Сіль (кухарна) - 0,5 ч. л.
- Масло вершкове (охолоджене) - 85 г
- Сир твердий (в ідеалі білий чеддер) - 65 г
- Вершки (або сметана) - 60 мл
- Яйце куряче (1-яйце тісто, 1 яйце зверху обмазати) - 2 шт
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белк48.8 | жири112.8 | вуглеводи231.5 |
100 г страви | |||
ккал | белкі8 | жири18.5 | вуглеводи38 |
Рецепт «Скони із запеченим яблуком і сиром»:
Розігріємо духовку до 190 градусів. Для яблучних пелюшок, нам знадобляться відповідно яблука, у мене було 4 великих.
Яблука почистити, вирізати середину і порізати на тонкі дольки.
Помістити їх в один шар на аркуш випічки, вистелений пергаментним папером і випікати їх, поки вони трохи запекуться і будуть сухими на дотик, у мене знадобилася близько 20 хвилин
Дозвольте їм повністю охолонути.
Просійте борошно, в мисці розмішайте його з цукром, розпушувачем і сіллю.
Додайте до борошняної суміші, розм'якшену вершкову олію і розітріть у крихту. Шматочки яблук я ще трохи подрібнила, сир натерла на дрібній терці і додала в тісто.
Потім додаєте 1 яйце і вершки. Тісто виходить грубувате, але це так і повинно бути.
Щедро посипте борошном столешницю і помістіть пелюш тіста. Скалкою або руками (присипаючи тісто борошном) зробіть коло товщиною 1,5-2 см. Розріжте коло на 6 клинів.
Забийте яйце з тріскою солі. Змажте булочки зверху і посипте цукром.
Випікайте булочки до золотистого кольору при температурі 190 градусів.
Булочки можуть бути заморожені і спечені на наступний день. І найголовніше! Перш ніж ви з'їсте одну, переконайтеся, що ви розумієте, що не можуть викликати звикання!