Рисова локшина з креветками і кальмарами
Супер-швидка страва для любителів морепродуктів і азіатської кухні. Порадує Вас і в свято, і в якості «чого-небудь цікавненького» у вихідний день.
Інгредієнти для «Рисова локшина з креветками і кальмарами»:
- Горіхи кеш'ю/Кешью - 30 г
- Соус (Рибний, можна замінити на соєвий) - 2 ч. л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Капуста китайська - 250 г
- Яйце куряче - 2 шт
- Кальмар (кільця) - 300 г
- Креветки (очищені) - 200 г
- Часник - 2 зуб.
- Лапша (рисова) - 100 г
- Перець чилі (мелений) - 0,5 ч. л.
- Цукор - 0,5 год.
- Аркуш лавровий - 3 шт
- Олія рослинна
Час приготування: 25 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі120.9 | жири36.9 | вуглеводи59 |
Порції | |||
ккал | белкі30.2 | жири9.2 | вуглеводи14.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі11.3 | жири3.4 | вуглеводи5.5 |
Рецепт «Рисова локшина з креветками і кальмарами»:
Шинкуємо китайську капусту (мельчити необов'язково).
У киплячу підсолену воду закидаємо листочки лаврушки, заморожені кільця кальмара і очищені креветки на 2-3 хвилини. До кипіння доводити не потрібно - нам треба тільки розігріти морепродукти, інакше вони стануть «гумовими».
Горіхи подрібнюємо (не в порошок, а досить крупно).
Рисову локшину заливаємо окропом дві хвилини, потім зливаємо воду.
Часник нарізаємо дольками і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом.
Далі все так швидко, що неможливо сфотографувати: в часник додаємо яйця і відразу ж розмішуємо. Туди ж, безперервно перешкоджаючи, кладемо розігріті кальмари з креветками, локшину, наливаємо лимонний сік і рибний соус, посипаємо цукром і перцем чилі, кладемо половину подрібнених горіхів, додаємо капусту. На великому вогні протягом 3-5 хвилин все оскаржуємо, не перестаючи заважати.
Кладемо на тарілки і зверху посипаємо рештою горішок. Для любителів підсолити рекомендую трохи полити соєвим або розбавленим водою рибним соусом (1 частина рибного соусу на 2 частині води + трохи соку лимона) прямо в тарілці, але, звичайно, попередньо спробуйте.
Приємного апетиту!