Риба тютюну з брюссельською капустою
Вирішила для гостей щось новеньке приготувати. Замаринувала на ніч скумбрію і приготувала на сковороді для курчат тютюну. Смачнятина!!! Сподіваюся, оцініть.
Інгредієнти для «Риба тютюну з брюссельською капустою»:
- Олія рослинна (для обсмаження)
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Соус-маринад (teriyaki) - 5 ст. л.
- Капуста брюссельська - 400 р
- Скумбрія - 1 шт
- Сіль - 2 ч. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Яйце куряче - 1 шт
Час приготування: 20 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі166 | жири82.7 | вуглеводи97.7 |
100 г страви | |||
ккал | белкі12.1 | жири6 | вуглеводи7.1 |
Рецепт «Риба тютюну з брюссельською капустою»:
Приготувала маринад з 3-х ст. ложок соусу, 1 ч. л. солі та чорного молотого перцю. Скумбрію випотрошила, відрізала голову і хвіст, помила і натерла приготованим маринадом. Прибрала в контейнер, щоб не обвітрилася, і залишила на ніч.
Розрізала тушку так, щоб хребет залишився цілим. Сковороду злегка змащуємо маслом, укладаємо рибку черевцем вниз. Так як у мене спеціальна сковорода, кришку я теж змастила.
Притискаємо кришку, але не дуже туго, все-таки це не циплінок, продукт ніжний. І смажимо 10 хвилин.
Ось така краса вийшла. Напевно, завдяки соусу, колір вийшов ніби бурштиновий.
У киплячу підсолену воду кидаємо заморожену капусту. І варимо 5 хвилин.
Викладаємо на серветку, щоб обсушити.
Готуємо кляр: в борошно додаємо яйце, сіль, трохи перцю і 2 ст. ложки соусу. Зазвичай не додаю, але вже боляче мені колір рибки сподобався... вирішила спробувати.
Додаємо трохи води до густоти сметани і все збиваємо. Завдяки соусу кляр теж вийшов темно-жовтим.
Кидаємо в нього капусту.
Дістаємо ложкою і оскаржуємо з усіх боків.
Обкладаємо нашу рибку, трохи підсипаємо журавлини і зелені.
Ось така скумбрія вийшла в розрізі. Ніжна, соковита, з хрусткою корочкою. Ця страва гості моєї доньки змели в першу чергу! Хоча повірте, вибір був!!!