М'ясні роли з гарніром
Ах, школа, школа! Прекрасна пора! Сидячи за шкільною партою, не розумієш цього щастя, що ти учень, що ти молодий, відкритий для всього нового, незвичайного, незбагненного... Але шкільні роки пролітають, на жаль, дуже швидко, ми цього навіть не розуміємо, не усвідомлюємо, і тільки тоді, коли продзвенів останній для тебе дзвінок, щось їде всередині і ти думаєш про те, як же все-таки шкода, що школа для тебе вже позаду. Але одне радує: ти не один, з тобою поруч твої шкільні друзі і кожна зустріч з ними допомагає тобі повернутися в минуле, згадати всі ті дні, проведені разом. І від цього ти щасливий і відчуваєш себе знову дитиною або тим школярем, який так любив свою першу вчительку... Особисто я, заради таких спогадів і позитивних емоцій від них, готова зустрічатися зі своїми однокласниками мало не щодня!!! Для «Вечора шкільних друзів» пропоную тому наступну страву!
Інгредієнти для «М'ясні роли з гарніром»:
- Свініна (філе) - 350 г
- Локшина (домашня, саморобна)
- Помідор (великі) - 2 шт
- Шампіньйони - 150 г
- Зелень
- Сіль
- Перець запашний
- Аркуш лавровий - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Огірок (невеликий) - 1 шт
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі69.5 | жири78.6 | вуглеводи32.6 |
Порції | |||
ккал | белки | жири39.3 | вуглеводи16.3 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7.2 | жири8.1 | вуглеводи3.4 |
Рецепт «М'ясні роли з гарніром»:
Локшину я готувала сама. Для цього мені знадобилися 2 яйця, 2 ст. л. свіжого базиліка. Яйця і базилік розтираємо товкушкою, додаємо сіль, вершкове масло 2 ст. л.
Додаємо потім борошна, стільки, щоб тісто не прилипало до рук. Відставаємо наше тісто і займаємося приготуванням інших інгредієнтів.
М'ясо відбиваємо, солимо, перчим, мажем часником з обох сторін.
Гриби подрібнюємо на м'ясорубці, додаємо туди зелені, солимо, перчим і намащуємо їх потім поверх м'яса.
Повертаємося до нашого тесту. Розкочуємо його, ріжемо смужками (довжину вибираємо на свій смак), даємо локшині трохи підсохнути.
Тим часом робимо з нашого м'яса рулетики, обсмажуємо їх на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору і викладаємо потім у формочку. Якщо роли розкручуються, то закріплюємо їх паличками.
Накриваємо форму фольгою і ставимо її в духовку (200 градусів) на 45 хв.
Поки м'ясо готується, робимо соус. На сковороді оскаржуємо спочатку нарізані квадратиком помідори хвилин 10, потім додаємо гриби, що залишилися, солимо, перчим, додаємо лаврушку і гасимо ще 5 хвилин.
Все, наш соус готовий!
Відварюємо тепер лапшичку. Локшину кидаємо вже в киплячу підсолену воду і варимо її 10-15 хвилин, залежно від товщини.
Тепер викладаємо все на тарілочку.
Приємного апетиту!