Зелена квасоля по-осетинськи
Дуже смачна зелена квасоля з овочами.
Інгредієнти для «Зелена квасоля по-осетинськи»:
- Квасоля (зелена стручкова) - 1 кг
- Морква (середнього розміру) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 2 шт
- Перець болгарський (великий) - 1 шт
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Зелень (будь-яка, я взяла петрушку, кріп, кінзу і базилік) - 100 г
- Помідор (свіжий) - 1 шт
- Олія рослинна
- Сіль
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі233.5 | жири18.5 | вуглеводи590 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири1.2 | вуглеводи36.9 |
Рецепт «Зелена квасоля по-осетинськи»:
Квасоля моєю і ламаємо руками або ріжемо її так, щоб кожна квасолинка опинилася в своєму "будиночку" ".
Квасоля поставили варитися на 10-15 хвилин, заливши її водою так, щоб покривалася тільки квасоля.
Морква трьом на терці (можна на корейській).
Смажимо моркву хвилин 5 на олії.
Цибулю ріжемо навпіл і ще раз по підлогах і дрібно шинкуємо.
Додаємо цибулю до моркви і гасимо хвилин 7 на маленькому вогні.
Болгарський перець ріжемо на кубики.
І додаємо в цибулево-морквину масу.
Смажимо 5 хвилин.
З помідора знімаємо шкірку, ріжемо на кубики.
Я зазвичай помідор без насіння додаю (але можна і з насінням).
І його теж додаємо в овочеву масу і трохи загасимо.
Всі овочі додаємо до вареної квасолі.
Додаємо томатну пасту.
Кладемо сіль і спеції до смаку і тримаємо на вогні не більше 10 хвилин.
Зелень подрібнюємо і додаємо в готову страву.
Перемішуємо, тримаємо 1 хвилину і вимикаємо вогонь.
Готова страва.
Приємного апетиту!