Відкритий пиріг з баклажанами
Шалено смачний пиріг а-ля «Вегетаріанська піца», робила його вперше і анітрохи не розчарувалася. Зараз якраз сезон баклажанів і перців, раджу вам приготувати цей пиріг. Він без м'яса, але на смак - він приголомшливий.
Інгредієнти для «Відкритий пиріг з баклажанами»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно - 400 г
- Сіль - 0.5 ч. л.
- Цукор - 0.5 ч. л.
- Сода гашена оцтом - 0.5 ч. л.
- Сметана (з гіркою) - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 200 г
Починка
- Баклажан (великі) - 2 шт
- Перець болгарський (середній) - 1 шт
- Помідор (середні) - 2 шт
- Сир м'який - 100 г
- Масліни (без кісточок) - 5 шт
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири204.3 | вуглеводи654.1 |
Порції | |||
ккал | белкі8.6 | жири34.1 | вуглеводи109 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3 | жири11.7 | вуглеводи37.4 |
Рецепт «Відкритий пиріг з баклажанами»:
У борошно додати сіль, цукор і соду, гашену оцтом.
До борошна додаємо підтаялу олію, перемішуємо в крихту. Додаємо сметану і замішуємо тісто. Залишаємо на 30 хвилин відпочити.
Далі наріжемо кубиками баклажан, потрібно посолити щоб пішла гіркота. Через 10 хвилин промити через сито.
Нарізаємо невеликими брусочками перець.
Помідори ріжемо кружечками.
На розпеченій сковороді з маслом обсмажити баклажани до напівготовності, потім посолити і поперчити.
Розкатати тісто і викласти в форму.
Першим шаром викласти баклажани.
Другим перець і помідори.
Засинати тертим сиром і прикрасити маслинами.
Запікати при 190 ° C 30 хвилин.
Пиріг готовий. Приємного апетиту!!!