Торт «» Акваріум «»
Це, практично, не рецепт, а ідея оформлення. У нас з чоловіком сьогодні річниця весілля, хотілося зробити сюрприз, тому готувала в секреті від нього, за дві ранку. Чоловік любить акваріумних рибок, звідси і думку. Вийшло не так акуратно, як хотілося б, але, раптом, хтось приготує і покаже, як воно красиво могло б бути.
Інгредієнти для "Торт" "Акваріум" ":
- Борошно пшеничне/Борошно (1 стак. - у бісквіт, 0,5 стак. - у пісочне тісто, 2 ст.л. - у крем) - 1,75 стак.
- Яйце куряче (7шт - у бісквіт, 1 жовток у пісочне тісто, 2шт - у крем) - 10
- Цукор (1 стак. - у бісквіт, 1,5 ст.л. в пісочне тісто, 1 склянка в крем, 1 неповна склянка - в помадку) - 3 стак.
- Крохмаль картопляний - 2 ст. л.
- Масло вершкове (50г - у пісочне тісто, 25г - у крем) - 75 г
- Розпушувач тесту
- Молоко - 1,75 стак.
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Вино біле напівсолодке - 1,5 ст. л.
- Барвник харчовий (синій, жовтий, зелений, червоний)
- Какао-порошок
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі22.3 | жири69.2 | вуглеводи877.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири5.5 | вуглеводи69.6 |
Рецепт "Торт" "Акваріум" ":
За перший ранок готуємо бісквіт за улюбленим рецептом. У мене такий - збити білки 7 яєць, поступово додати 1 склянку цукру. 7 розтертих жовтків змішати з 1/4 збитих білків, додати 1 склянку борошна та 2 столові ложки крохмалю. Ввести інші білки. Ховаємо готовий бісквіт від чоловіка.
Наступного дня робимо пісочне тісто. 0,5 склянки борошна змішати з тріскою розпушувача, додати 1,5 столові ложки цукру, 50 гр нарізаної шматочками олії. Масу порубати ножем, додати жовток і замісити тісто. Розділити його на 4 частини і підфарбувати червоним, жовтим, зеленим барвниками і какао. Якщо профарбується нерівномірно, нічого страшного. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.
Для крему 2 ст.л. борошна обсмажити на сухій сковороді до світло-жовтого кольору, охолодити. Змішати борошно з двома яйцями.
Молоко з цукром нагріти, завадячи, до кипіння. Влити тонким струменем у борошняну суміш, безперервно заважаючи.
Нагріти суміш до загустіння (не кип'ятити). Додати ванільний цукор, 25 гр вершкового масла, добре перемішати. Якщо вийшли грудки, збити міксером. Охолодити.
Робимо прикраси. Дістати пісочне тісто, відокремити частину і на аркуші паперу для випічки тонко розкатати (зручно розкочувати також через папір). Намітити контур майбутньої рибки гострим ножем.
З тіста іншого кольору зробити око і смужки рибки - джгутик кладемо і приминаємо пальцем.
Робимо "" камінці "" і "водорості" ". Відправляємо в духовку. Печеться флора і фауна швидко, хвилини 4. У мене, каюся, трошки підгоріли.(
Бісквіт ділимо на два пласти, простоюємо кремом. Покриваємо помадкою, рецепт звідси https://www.povarenok.ru/recipes/show/35312/, тільки барвник додамо синій. Покриваємо тортик помадкою. Акуратно знімаємо рибок і камінці з паперу (вони крихкі), приклеюємо помадкою.
У розрізі.
Вийшло аж ніяк не ідеально, але, раптом, комусь стане в нагоді сама ідея. І ще - чоловік був дуже радий.