Свиные ребрышки в казане
Свиные ребрышки, тушенные в казане – это очень вкусно и питательно! Оцените сами!
Описание приготовления:
Оказывается, в процессе тушения ребрышек кость выделяет особые ферменты, которые делают мясо еще более сочным и мягким – вот почему свиные ребрышки, приготовленные в казане, являются таким необыкновенно вкусным блюдом!
Итак, делюсь с Вами рецептом приготовления свиных ребрышек в казане!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ребрышки
Ингредиенты:
- Свиные ребрышки — 600-800 Грамм
- Свиное сало — 150 Грамм (либо растительное масло и луковица)
- Лук репчатый — 6 Штук
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Приправы и специи — По вкусу (зира, кириандр, хмели-сунели)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Свиные ребрышки в казане""
1. Свиные ребрышки тщательно промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток и нарезаем порционными кусочками.
2. Лук нарезаем полукольцами или кольцами.
3. Свиное сало нарезаем кубиками.
4. Разогреваем казан на среднем огне. Затем выкладываем в него сало и обжариваем до его пожелтения. Когда сало вытопится, удаляем шкварки – они нам больше не понадобятся. Сало можно заменить цельной луковицей (ее впоследствии также нужно будет удалить).
5. В горячий жир от сала выкладываем свиные ребрышки. Обжариваем, периодически перемешивая. Когда начнут обнажаться кости, посыпаем ребрышки солью, специями и приправами (зира, кориандр, молотый чили перец и т.д.). Хорошенько все перемешиваем.
6. Далее выкладываем в казан лук, не перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 40-50 минут на слабом огне. Затем снимаем крышку, тщательно все перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
7. Свиные ребрышки готовы! Приятного аппетита!