Салат з картоплі та кокосового горіха
Це смачна страва з вареної картоплі, натертого кокосового горіха, приправлена прянощами і йогуртом, добре поєднується з будь-якою стравою. За фото до рецепту спасибі Юлії yuvl.
Інгредієнти для «Салат з картоплі та кокосового горіха»:
- Картопля - 6 шт
- Йогурт - 430 мл
- Сіль - 1,5 ч. л.
- Імбир (свіжий, тертий) - 1 ст. л.
- Петрушка (для прикраси)
- Помідор (для прикраси) - 2 шт
- Кокос (свіжий, м'якоть, тертий) - 100 г
- Олія топлена («гі») - 1 ст. л.
- Горчиця (насіння) - 1 ч. л.
- Перець чилі - 1 шт
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі34.1 | жири59.8 | вуглеводи255.6 |
Порції | |||
ккал | белкі8.5 | жири15 | вуглеводи63.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.1 | жири3.6 | вуглеводи15.4 |
Рецепт «Салат з картоплі та кокосового горіха»:
Відваріть картоплю «в мундирі». Очистіть, наріжте на кубики, покладіть в миску і охолодіть.
Змішайте йогурт, сіль і натертий кокосовий горіх.
Нагрійте гі (топлене масло) в маленькій сковороді, киньте туди насіння гірчиці. Відразу ж накрийте кришкою, щоб насіння не вистрибувало на плиту. Коли вони перестануть тріщати, додайте імбир і перець. Завадьте кілька секунд і вилийте в миску з йогуртом, киньте туди ж картоплю, перемішайте і обережно потрясіть, щоб картопля рівномірно вкрилася шаром йогурту і прянощів.
Подавайте охолодженим, прикрасивши петрушкою і дольками помідорів.