Салат с языком и морковью
Отварной говяжий или свиной язык всегда считался деликатесом. С хреном, горчицей или соусом - это отличная закуска к столу. Но сегодня у нас салат с отварным языком, морковью, луком и огурцами.
Описание приготовления:
Салат из языка с морковью получается сытным и очень вкусным. Нейтральный вкус языка хорошо дополняется солеными огурцами, сладковатой морковью и луком. Небольшую остроту и аромат добавляет чеснок. Язык берите, как говяжий, так и свиной. Чтобы ускорить процесс приготовления, сварите язык заранее. Салат прекрасно подойдет на праздничный стол.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Морковь / Субпродукты / Язык
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Язык — 300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Огурец соленый — 1-2 Штук
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Майонез — 80 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Салат с языком и морковью""
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Язык залейте холодной водой и дайте постоять 40-60 минут. После воду слейте.
Залейте язык свежей водой. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, перец черный горошком и варите язык до готовности 2-2,5 часа.
Достаньте из кастрюли горячий язык, обдайте холодной водой и снимите шкурку.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке для корейской моркови. Выложите в сковороду.
Налейте немного подсолнечного масла и тушите морковь 7-8 минут, периодически перемешивая.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.
Поджарьте до прозрачности в масле.
Выложите морковь в салатник.
Добавьте жареный лук.
Отварной язык нарежьте соломкой и добавьте в салат.
Соленые или маринованные огурцы также нарежьте соломкой.
Чеснок измельчите и добавьте в салат.
Салат посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Перемешайте все ингредиенты салата.
Салат с языком и морковью готов. Подавайте на закуску.