Салат из квашеной капусты с маринованными фруктами
Рецепт исконно русского салата из квашенной капусты, яблок и брусники с пряной подливкой. Хорошее блюдо для Поста.
Описание приготовления:
Капусту квашеную нарезаем квадратиками.
Берем консервированные яблоки и бруснику, хорошо сцеживаем из них лишнюю жидкость. Яблоки нарезаем крупными дольками.
Чернослив замачиваем
В заливку от консервированных яблок добавляем корицу, гвоздику, ставим на огонь и доводим до кипения, затем охлаждаем.
Капусту, яблоки, бруснику и чернослив укладываем слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром.
Заливаем наш салат охлажденной заливкой. Добавляем ложку-две растительного масла и ставим на 2-3 часа в холодильник.
Перед подачей перемешиваем и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста белокачанная квашеная — 700 Грамм
- Брусника — 50 Грамм
- Яблоки консервированные — 120 Грамм
- Сахар — 60 Грамм
- Маринад фруктовый или ягодный — 150 Миллилитров
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Корица — - По вкусу
- Гвозика — 6 Штук
- Петрушка — - По вкусу (для оформления)
- Чернослив — 0,5 Стакана
Количество порций: 6