Курка з рисом під соусом «Морне»
Ніжна курочка в рисовому супроводі під шикарним вершково-сирним соусом. Дуже душевна, ніжна страва, спробуйте:Рецепт знайшла у Ніни Niksya, але трохи його змінила на свій смак.
Інгредієнти для «Курка з рисом під соусом» Морне «»:
- Грудка куряча - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Рис (суміш пропареного і дикого рису) - 1 стак.
- Бульйон (або вода) - 2,5 стак.
- Сіль - 1 ч. л.
- Укроп (гілочки) - 2 шт
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Масло вершкове (для обсмаження - 10 г; для соусу - 30 г) - 40 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
- Молоко - 2 стак.
- Вершки - 1 стак.
- Жовток яєчний - 2 шт
- Сир голландський - 85 г
- Перець чорний (за смаком)
- Горіх мускатний (до смаку)
Час приготування: 80 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Курка з рисом під соусом» Морне «»:
На суміші вершкового і рослинного масел обсмажити курячі грудки, нарізані невеликими шматочками. Викласти в миску.
У тій же сковороді обсмажити цибулю, нарізану кільцями, до золотистості.
Всинати рис.
Перемішати, готувати 3-4 хвилини.
Влити бульйон, додати гілочки кропу, накрити кришкою, готувати 20-25 хвилин, поки не вбирається вся рідина в рис.
Тим часом приготувати соус «Морне». Розтопити вершкове масло, всипати борошно.
Перемішати, готувати близько 2 хвилин.
Поступово влити тепле молоко, постійно перешкоджаючи, щоб не утворити грудки.
Довести соус до кипіння, посолити, поперчити, всипати мускатний горіх і варити ще 10-15 хвилин, завадячи. Якщо все ж у Вас утворилися грудочки - соус процедити.
Жовтки збити зі вершками.
Ввести в гарячий соус, перемішати, довести до кипіння, зняти з вогню і додати тертий сир, перемішати до розплавлення сиру.
А ось і рис! Укроп прибрати.
Форму для запікання змастити маслом. Шматочки курячої грудки нарізати ще на 2-3 частини, викласти в центр, навколо розкласти рис, розрівняти.
Залити соусом.
Поставити в розігріту духовку до 210 * С на 30 хвилин до рум'яності.
Страва готова!
Прошу до столу!
Приємного апетиту!
Пригощайтеся:)