Копченый бекон
Захотелось бекона? Попробуйте самостоятельно его приготовить! Все, что вам понадобится - мясо, гриль и рецепт копченого бекона.
Описание приготовления:
Для приготовления копченого бекона многого не надо, главное, чтобы мясо хорошее было. Я лично беру свинину жирненькую, чтобы и бекон потом был не сухим, а как раз сочным. Опилки можете любые брать, ольховые или дубовые. Из специй нам только соль да сахар понадобятся.
Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Блюда копченые
Ингредиенты:
- Грудинка — 2 Килограмма
- Вода — 2 Литра
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 3 Ст. ложки
- Опилки — 2-3 Стаканов
Количество порций: 8
Как приготовить ""Копченый бекон ""
Мясо режем на куски.
У меня получилось их 4. В воде разводим соль и сахар, замачиваем мясо на ночь в холодильнике.
На следующий день готовим гриль: одну решетку убираем, наполняем опилками.
Мясо выкладываем на оставшиеся решетки, вниз ставим противень с водой. И разжигаем.
Если опилки сгорят - подкладывайте. В самый толстый кусок воткните термометр.
Как нагреется до 70 С - отключайте. Наш копченый бекон готов. Даем остыть. Приятного аппетита!