Картопляний грибок
Картопля, фарширована грибами.
Інгредієнти для «Картопляний грибок»:
- Картопля - 6 шт
- Гриби (свіжі) - 300 г
- Вершки (жирні або сметана) - 50 г
- Сир твердий - 50 г
- Масло вершкове - 50 г
- Сіль
- Олія рослинна
Час приготування: 45 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі37.1 | жири63.9 | вуглеводи162.4 |
Порції | |||
ккал | белкі6.2 | жири10.7 | вуглеводи27.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі3 | жири5.2 | вуглеводи13.2 |
Рецепт «Картопляний грибок»:
Картопля почистити, промити, зрізати верхівку і маленьким ножем (або картоплечисткою) зробити виїмку. Для цього відзначити 5-7 мм від краю для бортика і вирізати внутрішню частину, залишивши близько 1 см для дна. При бажанні картоплину можна розрізати не вздовж, а поперек, отримавши при цьому два «» човники «». Картопляні заготовки помістити в киплячу підсолену воду (або молоко), додати вершкове масло і трохи проварити (до початкової стадії м'якості).
Гриби промити, обсушити, при необхідності зрізати потемнілі частини, після чого порізати тонкими ломтиками.
У сковороді розігріти олію, додати гриби і обсмажити протягом декількох хвилин. Приправити до смаку сіллю.
Підготовлені картоплини дістати з рідини, обсушити, потім змастити вершковим маслом і наповнити грибами.
Поверх грибів викласти жирні вершки (або сметану) і посипати тертим сиром. Випікати в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах до появи корочки. Готовим картоплинам дати трохи охолонути, потім розкласти на тарілки.