Фрікассе
скільки жила в Греції, все не наважувалася спробувати цю страву, а даремно, зараз її роблю, як тільки салат на грядці з'являється, а він у нас цілий рік зростає
Інгредієнти для «Фрікассе»:
- Укроп - 1 пуч.
- Яйце куряче - 1 шт
- Цибуля зелена - 1 пуч.
- Листя салату/Салат - 3 шт
- М'ясо (молодого барашка, але можна будь-яке) - 1 кг
- Сік лимонний - 2 шт
- Сіль (+ перець)
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 5
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі10.6 | жири7 | вуглеводи7.3 |
Порції | |||
ккал | белкі2.1 | жири1.4 | вуглеводи1.5 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири0.6 | вуглеводи0.6 |
Рецепт «Фрікассе»:
м'ясо ріжемо крупно і злегка обсмажуємо
режем салат и лук.
пусть вас не смущает количество салата, это всё уварится
но кастрюлю всё-таки лучше взять большую
до м'яса викладаємо салат поступово коли
увариться одна частина салату, викладаємо іншу і т. д. зменшуємо
1 ст. води, сіль, перець і залишаємо 1 годину на повільному вогні
через годину кладемо кріп
тепер робимо яєчно-лимонний соус: змішуємо яєцо з соком лимона
весь час перешкоджаючи, додаємо гарячий бульйон, приблизно 1 ст. з каструлі
тепер обов'язково!!! знімаємо каструлю з вогню і виливаємо соус у каструлю
приємного апетиту