Філе судака з картопляними клецками
Мариноване філе судака, запечене з болгарським перцем, дуже смачно поєднується з відвареними картопляними клецями зі смаженою цибулею і сиром. Дуже смачно і зовсім не складно!
Інгредієнти для «Філе судака з картопляними клецками»:
- Пюре картопляне - 1 стак.
- Яйце куряче - 1 шт
- Масло вершкове - 20 г
- Борошно пшеничне/Борошно (може, трохи більше) - 1,5 стак.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Олія рослинна
- Сир твердий (тертий) - 50 г
- Перець болгарський - 1 шт
- Риба (приблизно 700-800 г рибина)
- Сік лимонний - 1/2 шт
- Мед - 0.5 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець білий
- Базилік
- Петрушка
- Часник - 2 зуб.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі47.6 | жири50.9 | вуглеводи212.3 |
Порції | |||
ккал | белкі15.9 | жири17 | вуглеводи70.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.2 | жири5.6 | вуглеводи23.3 |
Рецепт «Філе судака з картопляними клецками»:
Судака очистити від кісток і шкіри, розділивши філе на дві половинки.
Для маринада змішати сік половини лимона, мед, сіль, перці, спеції, олію, рубану зелень і витиснений часник.
Замаринувати рибу на 1-2 години.
Підготувати тісто для клецок. В пюре вбить яйцо, добавить 20 г растопленного сливочного масла, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм и убрать на 15 минут в морозилку.
Болгарський перець очистити і розрізати поперек на колічки, викласти на противагу.
Замариноване філе судака розрізати вздовж на смужки, скрутити в спіральку і покласти в колічки болгарського перцю.
Запекти в духовці 30 хвилин при 180 градусах.
Поки готується, робимо гарнір.
Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі.
Тісто для клецок порізати на квадратики.
Клецьки опускаємо в киплячу солону воду, як спливуть, значить готові. Викладати кумівкою на тарілку, дати відлежатися 1 хвилину, злити зайву воду.
Гірку з клецок викладати шарами. Клецкі, смажена цибуля, тертий сир, потім знову клецки... і т. д. поруч покласти колечки з рибкою
. Пригощайтеся!!!