Фаршировані ковбаски «» Осінні «»
Ніжні ковбаски, що тануть у роті, в обрамленні осінніх овочів. Дуже легко і швидко готуються. На конкурс «» Осіннє танго «». Осінь лісу щороку платить золотом за вхід. Погляньте на осину - Вся одягнена в золото, А сама ліпече: «» Стину... «» - І тремтить від холоду. А береза рада Жовтому наряду: «» Ну і сукня! Що за принада! " Швидко листя розлетілося, настав мороз раптово. І берізка шепоче: «» Зябну!... «» (Осінь у лісі, з А. Гонтаря)
Інгредієнти для "Фаршировані ковбаски" "Осінні" ":
- М'ясо (м'якоть) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Баклажан - 1 шт
- Кабачок - 1 шт
- Петрушка (Корінь) - 1 шт
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Бульйон - 1 стак.
- Олія рослинна (для обсмаження)
- Сир твердий - 2 ст. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Хліб (білий або батон, черствий) - 50 г
- Зелень (петрушки або укропу) - 2 ст. л.
- Масло вершкове - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белк48.8 | жири32.9 | вуглеводи225.3 |
Порції | |||
ккал | белки | жири3.3 | вуглеводи22.5 |
100 г страви | |||
ккал | білкі2.7 | жири1.8 | вуглеводи12.6 |
Рецепт "Фаршировані ковбаски" "Осінні" ":
На початку займемося підготовкою фаршу. Для цього візьмемо батон або білий хліб.
додамо яйце. Перемішаємо.
Додамо тертий сир.
Додамо порізану зелень.
І вершкове масло. Всі посолимо, поперчимо. І добре перемішаємо.
Ось що вийде. Цю суміш поставимо в холодне місце. І займемося м'ясом.
Поріжемо м'ясо як на відбивні.
Відіб'ємо з двох сторін молоточком. Не сильно, не до дірок. М'ясо має бути м'яким.
Викладаємо на край відбивний фарш (приблизно чайну ложку). І загортаємо рулетиком. Зв'яжемо рулетик нитками. І так всі відбивні.
Викладаємо ковбаски на сковороду з маслом і обсмажимо.
Ось такі ковбаски вийшли. Тепер приберемо нитки. І перейдемо до овочів.
На великій терці натрем морква.
Наріжемо цибулю. І корінь петрушки.
Баклажан і кабачок теж наріжемо.
Всі послідовно обсмажимо.
Прокип'ясний бульйон з томатною пастою окремо від овочів.
Укладаємо горщики: на початку шар овочів.
Потім ковбаски.
Потім заллємо томатно-бульйонну суміш.
Потім залишилися овочі. І відправляємо в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.