Домашний кетчуп
Сколько же химии в составе у магазинных соусов! Оборот упаковки смотреть страшно. Лучше их не покупать, но тогда нужна альтернатива. Для этого необходимо выбрать правильный рецепт, например, этот.
Описание приготовления:
Я подскажу вам, как приготовить домашний кетчуп. Он будет на основе спелых помидоров и лука с различными специями. В меру острый вкус дополнит множество горячих блюд. С ним сочетается любой добротный кусок мяса, жареная картошка и спагетти. Для эксперимента добавьте в состав чеснок и перец чили.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Соусы / Кетчуп
Ингредиенты:
- Помидор — 4 Килограмма
- Уксус 6% — 150 Миллилитров
- Репчатый лук — 6 Штук
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Сахар — 2 Стакана
- Соль — 3 Ст. ложки
- Паприка — 2 Ст. ложки
- Перец красный молотый — 0,5-1 Ст. ложки
- Корица — 1 Чайная ложка
- Гвоздика — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 20
Как приготовить ""Домашний кетчуп""
Помидоры и лук пропустите через мясорубку.
В большой кастрюле соедините все специи, соль, уксус и сахар.
Затем влейте помидорную массу. Варите её на медленном огне в течение 4-х часов, иногда мешая.
После этого из кетчупа достаньте лавровый лист. Подготовьте стерилизованные банки с крышками.
Разлейте кетчуп по банкам. Когда он остынет, можете пробовать. Приятной дегустации!