Брецель с чесноком и сыром
Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром.
Описание приготовления:
Подобные крендели продают в качестве уличной еды во всей Германии, а также их подают к пиву в барах и едят вместо попкорна. Сперва стоит сделать сам брецель, затем уже можно придать ему любой вкус. Вместо чеснока и сыра используйте другие специи, например, сушеную зелень (базилик, орегано).
Назначение: На обед / На ужин / Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Чеснок / Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Пармезан
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Вода теплая — 1 Стакан
- Сухие быстродействующие дрожжи — 2 Чайных ложки
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Мука — 3 Стакана
- Соль, перец — По вкусу
- Сода — 1/4 Стакана
- Яйца — 1 Штука
- Пармезан тертый — 1/4 Стакана
- Чесночный порошок — 1 Щепотка
- Сливочное масло — 1,5 Ст. ложки
Количество порций: 10-15
Как приготовить ""Брецель с чесноком и сыром""
1. В стакане теплой воды растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут. Муку смешайте со щепоткой соли и влейте в нее дрожжевую смесь.
2. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой, затем вымесите его вручную. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте на 1-1,5 часа.
3. Спустя необходимое время выложите тесто на стол, сформируйте из него небольшую лепешку и разрежьте на 16 клиньев.
4. Каждый клин раскатайте в колбаску и разрежьте на небольшие кусочки (около 2-3 см).
5. Выложите все кусочки теста на противень, смазанный растительным маслом и оставьте на полчаса.
6. В большую кастрюлю налейте воду, сразу после закипания добавьте соду. Сразу выложите около 15-20 кусочков теста и варите их 80-90 секунд. Аккуратно перемешайте, чтобы они не развалились.
7. Выложите отварное тесто на решетку, чтобы стекла вода.
8. Смешайте яйцо со столовой ложкой воды. Переложите тесто на противень и смажьте каждый кусочек взбитым яйцом.
9. Отправьте противень в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 15-17 минут.
10. Достаньте брецель и отставьте. В одной миске смешайте тертый сыр, чесночный порошок, щепотку соли, щепотку молотого перца. В другую миску выложите сливочное масло и растопите его.
11. Переложите брецель в миску и залейте растопленным маслом.
12. Добавьте специи с сыром и хорошенько перемешайте.
13. Подавайте закуску сразу, приятного аппетита!