Абрикосовий торт «Ностальгія»
Рецепт цього чудового торта я взяла з журналу BURDA MODEN за 1990 рік. Заходьте, не пошкодуєте!
Інгредієнти для «Абрикосовий торт» Ностальгія «»:
- Борошно пшеничне/Борошно (для коржу) - 325 г
- Розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- Цукрова пудра - 50 г
- Масло вершкове (холодне 100 г - для тесту, 50 г - для крему) - 150 г
- Яйце куряче (1 - для тесту, 3 жовтки - для крему) - 4 шт
- Молоко - 320 мл
- Цукор - 50 г
- Ванільний цукор - 1 пакет.
- Абрикос (для начинки) - 750 г
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі75 | жири154.2 | вуглеводи466.5 |
Порції | |||
ккал | белкі6.3 | жири12.9 | вуглеводи38.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі4 | жири8.2 | вуглеводи24.7 |
Рецепт «Абрикосовий торт» Ностальгія «»:
Починаємо з приготування тесту.
Борошно просіюємо через сито з розпушувачем і цукровою пудрою. Вершкове масло натираємо на терці або дрібно рубаємо, змішуємо з яйцем і борошняною масою,
Замішуємо тісто, загортаємо в поліетилен і відправляємо на годину в холодильник.
Потім розкочуємо тісто товщиною не більше сантиметра, викладаємо в форму (26 см), змащену олією і обсипану борошном, і формуємо бортик.
Тісто накриваємо харчовим папером і зверху насипаємо суху квасолю або горох; відправляємо в духовку, розігріту до 180 * С на 15 хвилин, а потім прибираємо папір з фасіллю.
Корж готовий, приступаємо до приготування крему.
Молоко доводимо до кипіння.
Жовтки, цукор, розм'якшене масло, просіяне борошно і ванільний цукор змішуємо,
Заливаємо киплячим молоком і збиваємо.
Даємо крему охолонути.
Абрикоси розрізають навпіл і видаляють кісточки.
Корж намащуємо кремом,
Зверху викладаємо половинки абрикосів.
Випікаємо торт при 180 * С близько 40 хвилин.
Готовий торт посипаємо цукром.
Приємного апетиту!!!
Спробуйте!!!