Періодичне голодування
Тенденцій у галузі здорового харчування та фітнесу чимало, але однією з найбільш затребуваних і популярних вже довгий час вважається періодичне голодування. Відмінною його рисою є чергуються цикли прийомів їжі та голодування. Згідно з безліччю відгуків, результатом такої практики стає зниження ваги, поліпшення метаболізму, підвищення імунітету і навіть підвищена тривалість життя.
У поданій статті ми пояснимо, що таке періодичне голодування в правильному його розумінні, а також вкажемо на кілька причин, чому його варто практикувати.
А на онлайн-програмі «Здоров'я людини» ви зможете познайомитися з особливостями роботи людського організму та його систем, дізнатися, як залишатися здоровим і щасливим у сучасних реаліях, навчитися самостійно оцінювати стан свого здоров'я і розробляти заходи профілактики, а також освоїти масу інших навичок, пов'язаних зі здоров'ям.
Сенс періодичного голодування
Періодичне голодування являє собою особливу методику харчування, де прийоми їжі чергуються з вікнами голодування. Це не дієта і ніяких обмежень на види продуктів воно не накладає.
Способів періодичного голодування виділяють кілька. Розрізняються вони за тривалістю: день, тиждень або місяць. Існує, наприклад, варіант, де пропускається сніданок, перший прийом їжі припадає на обід, а останній - на вечерю (приблизно на 20 годину вечора). Таким чином технічно буде забезпечено голодування протягом 16 годин на добу (якщо дотримуватися вечірнього обмеження - не їсти після 20 годин). До речі, цей спосіб періодичного голодування вважається одним з найпопулярніших, і відомий як метод «16/8».
Не варто лякатися перспективи залишитися голодним. Насправді голодувати періодами проосто. І багато прихильників такого способу харчуватися вказують на поліпшення самопочуття і приголомшливий заряд енергії в період без вживання їжі. У більшості випадків голод перестає здаватися чимось неприємним після того як тіло адаптується до нового режиму і звикає функціонувати без їжі якийсь час.
Одночасно із забороною на прийом їжі допускається вживання води, чаю, натуральної кави та деяких інших напоїв з низьким вмістом калорій. Не буде зайвим зауважити також, що в деяких варіаціях періодичного голодування не возбраняется вживати і ряд низькокалорійних продуктів і дієтичних добавок.
Чому саме голодування?
За великим рахунком люди голодують протягом тисячоліть. У якихось випадках до цього примушує необхідність і банальна відсутність їжі. Буває і так, що це відбувається в силу релігійних міркувань, адже згадки про практики голодування зустрічаються і в буддизмі, і в ісламі, і в християнстві, і в інших релігіях та езотеричних навчаннях. Сюди ж можна додати і те, що люди, а також тварини, голодували і голодують, коли хворіють, дотримуючись інстинктів. Все це говорить про те, що в деяких випадках голодування абсолютно природне, і організм адаптується, щоб функціонувати без їжі.
Кожен процес, який відбувається в організмі, коли людина голодує, має одну мету - відновити здоров'я організму, гормони і клітини. При голодуванні істотно знижується рівень інсуліну і цукру в крові, завдяки чому збільшується кількість гормонів росту.
Безліч людей періодично голодують, коли хочуть схуднути, адже це гранично простий і дуже результативний спосіб обмеження споживання калорій і спалювання жиру. А деякі роблять це виключно для метаболічної користі, оскільки знижуються багато маркерів шкоди і фактори ризику для здоров'я. Плюс до всього, згідно з деякими свідченнями, періодичне голодування позитивно позначається на тривалості життя. Ряд досліджень показав і те, що голодування сприяє захисту від всіляких проблем зі здоров'ям, серед яких хвороба Альцгеймера, рак, цукровий діабет, серцево-судинні та інші захворювання.
Способи періодичного голодування
Популярність і ефективність періодичного голодування послужили ґрунтом для появи декількох його різновидів. Ось кілька найвідоміших:
- Метод "5:2». Суть: протягом двох будь-яких днів на тиждень людина споживає не більше 500-600 калорій на добу.
- Метод «Їж-Стоп-Їж». Суть: один або два рази на тиждень людина нічого не їсть з часу обіду одного дня до часу обіду наступного дня (в результаті виходить 24 години голодування).
- Метод «16/8». Суть: протягом 16 годин на добу людина нічого не їсть, відповідно розподіляючи прийоми їжі, наприклад, їсть тільки в 12 годин, а потім - в 20 годин.
При бажанні можна знайти безліч інших варіацій, і підібрати щось, більш прийнятне для себе. Але це вже справа бажання і особистих уподобань.
Інший погляд на періодичне голодування
Про ефективність періодичного голодування ми сказали чимало. Однак не все так просто. Розгляньмо думку щодо періодичного голодування відомого фахівця у сфері харчування - Алана Арагона.
У 2007 році побачив світ його огляд, який називався «Об'єктивний погляд не періодичне голодування». У ньому дослідник говорить про те, що аналіз наукових досліджень, що стосуються ефективності періодичного голодування, свідчить про відсутність незаперечних його переваг перед традиційною моделлю харчування. Також фахівець вказує на те, що вченим ще належить провести величезну кількість досліджень для вивчення механізму впливу цієї методики на тіло людини.
Можна, звичайно припустити, що за минулий з 2007 року час вчені у всіх подробицях вивчили ефект, що надається періодичним голодуванням. Але давайте дізнаємося, що говорить щодо цього доктор Амбер Сіммонс, яка в 2014 році проаналізувала дослідження з приводу ефективності розглянутої моделі харчування.
Сіммонс каже, що періодичне голодування не можна сприймати, як самостійну програму схуднення або набору м'язової маси. Успішний результат може бути досягнутий тільки в разі обмеження калорійності споживаної їжі. Також вона зауважила, що до теперішнього моменту ще не проводилися дослідження ефективності періодичного голодування для атлетів, основні устремління яких спрямовані на підтримку маси тіла і силових показників.
І ще трохи цікавих даних. В Університеті Південного Манчестера вчені провели експеримент. Завдання полягало в порівнянні результативності періодичного голодування і традиційного методу обмеження калорійності. Для досвіду було набрано 107 випробовуваних жінок з надмірною вагою. За підсумками експерименту виявилося, що періодичне голодування за своєю ефективністю не має переваг перед традиційною моделлю скорочення калорій і правильного харчування.
Резюме
Періодичне голодування позиціонується сьогодні, як одна з найдієвіших методик для зниження ваги і зростання м'язів, але не слід плекати з цього приводу ілюзій. В даний час немає достатньої наукової підстави, яка однозначно б підтверджувала це. Як, втім, немає і істотного базису для затвердження зворотного. Тому сприймати дану методику потрібно саме в якості доповнення до свого щоденного харчування, ні в якому разі не його заміни.
У періодичному голодуванні головне, як і в правильному харчуванні в цілому, це здорова їжа. З вікнами голодування вона стане прекрасною профілактикою недуг і тренуванням для тіла і духу.
Будьте здорові і підходьте до голодування виважено!