Засолка красной рыбы в рассоле
Оптимальный вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Благодаря обилию специй и "мокрому" способу засолки получается изысканная закуска к праздничному столу. Очень вкусно, рекомендую
Описание приготовления:
Это самый простой вариант засолки красной рыбы в рассоле в домашних условиях. Лучше всего солить семгу или лосось, хотя подойдет и форель. Рыба маринуется в холодном рассоле 2 дня, главное, чтобы не меньше. В итоге получается превосходная закуска для любого стола. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба / Соль / Рассол
Ингредиенты:
- Красная рыбы — 4-5 Штук (стейки)
- Вода — 1 Литр
- Соль — 3 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Перец горошком — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
- Кориандр — По вкусу (горошком)
Количество порций: 7-8
Как приготовить ""Засолка красной рыбы в рассоле""
Очищенные стейки необходимой величины тщательно промываем.
Приготовим рассол. В кастрюле кипятим воду с солью, сахаром, кориандром, перцем и лавровым листом. Когда вода закипит влейте уксус и снимите рассол с плиты. полностью остудите.
Переложите стейки в емкость для засолки. Залейте холодным рассолом и поместите в холодильник. Рыба маринуется не менее 2-х дней!
Перед подачей на стол необходимо удалить со стейков кожу. Приятного аппетита!