Тушеная кислая капуста по немецки
Это всем известный традиционный немецкий гарнир к копченым и жареным колбаскам, к свиной рульке. А ведь не зря такую капусту подают к жирным копченостям, она очень помогает пищеварению, а ещё вкусно!
Описание приготовления:
Германия — страна большая, и в разных ее регионах капусту готовят по-своему. К капусте в процессе готовки добавляют яблоки, ягоды можжевельника и другие ингредиенты. Но в одном все сходятся, такая капуста великолепно сочетается с жирным копченым мясом и разными колбасками. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу как в холодном, так и в горячем виде. А готовится очень просто, убедитесь в этом, прочитав и испробовав на практике этот простой рецепт, в котором рассказано, как приготовить тушеную кислую капусту по-немецки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Сосиски / Квашеная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Немецкая / Европейская
Ингредиенты:
- Капуста кислая — 700-800 Грамм
- Сосиски охотничьи — 4 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Тмин — 1-2 Щепоток
- Пиво — 1 Стакан
- Растительное масло — 2 Ст. ложки (в оригинале — утиный жир)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Тушеная кислая капуста по немецки""
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами.
Когда лук начнет подрумяниваться, добавляем на сковороду капусту, накрываем крышкой и тушим минут 15.
Наливаем к капусте пиво, перемешиваем и тушим минут 30-40 периодически помешивая.
Посыпаем капусту тмином и черным перцем, нарезаем колбаски, добавляем их к капусте. Перемешиваем и тушим еще минут 5-10.