Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)
На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной!
Описание приготовления:
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить цветную капусту в нежном кляре (сочную внутри). Пикантный вкус этой капусте придает небольшой секрет: проварить капусту необходимо не только в воде с солью, но и с сахаром. Кроме того, кляр для капусты необходимо готовить из белков куриных яиц, смешав его с зеленью и специями для более аппетитного аромата. Обжаривать соцветья необходимо на смеси сливочного и растительного масла, чтобы капуста не горела.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Яйца / Цветная капуста
Блюдо: Гарниры / Блюда в кляре
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 400 Грамм
- Соль — 2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Перец — 0,5 Чайных ложки
- Белок — 2 Штуки
- Зелень — По вкусу
- Мука — 2 Ст. ложки
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)""
1. Капусту разделите на соцветья. В кипящую воду добавьте соль и сахар, выложите капусту и проварите в течение 10-15 минут. Выложите капусту на бумажное полотенце и остудите.
2. Приготовьте кляр: взбейте белок и хорошо взбейте. Посолите белок, добавьте перец, зелень и муку, хорошо перемешайте до однородности.
3. Сливочное и подсолнечное масло разогрейте на сковороде на среднем огне. Обмакните капусту в кляре и обжарьте до золотистого цвета. Выложите капусту на бумажное полотенце. Приятного аппетита!