Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом
Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом можно с уверенностью назвать блюдом высокой кухни. Он выглядит очень нарядно. К тому же, его подают во многих изысканных и популярных ресторанах в Европе.
Описание приготовления:
Приготовьте вкусный и ароматный десерт по этому рецепту и вы точно удивите всех своих гостей. Если у вас есть время и желание, то тесто можно приготовить самостоятельно. Для тех, кто не располагает такими возможностями, тесто продается в магазине в готовом виде. Чтобы узнать, как приготовить цитрусовый мильфей с орехами и черносливом, читайте этот рецепт.
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Бездрожжевое слоеное тесто — 200 Грамм
- Мед — 2 Ст. ложки
- Апельсин — 1 Штука
- Лайм — 1 Штука
- Финики — 100 Грамм
- Чернослив — 100 Грамм
- Курага — 100 Грамм
- Урюк — 100 Грамм
- Миндаль — 50 Грамм
- Фисташки — 50 Грамм
- Сливочное масло — 50 Грамм
- Ванильный сахар — 125 Грамм (Крем)
- Сливки 10% — 300 Миллилитров (Крем)
- Крахмал — 20 Грамм (Крем)
- Мука — 20 Грамм (Крем)
- Желток — 2 Штуки (Крем)
- Яйцо — 1 Штука (Крем)
- Цедра апельсина — 1 Ст. ложка (Крем)
- Сок лайма — 1 Ст. ложка (Крем)
- Корица, сахарная пудра — По вкусу
Количество порций: 2-4
Как приготовить ""Цитрусовый мильфей с орехами и черносливом""
1
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, разрежьте на 2 равных квадрата. Выложите на противень и запекайте двадцать минут при температуре двести градусов. Затем каждый квадратик разделите на две части вдоль.
2
В миске взбейте яйцо и желтки с добавлением сахара до пышной светлой массы. Затем влейте сок лайма и добавьте цедру. Просейте к ингредиентам муку с крахмалом и снова все взбейте.
3
Сливки доведите до кипения и тонкой струйкой влейте в получившуюся массу. Затем поставьте крем на водяную баню и варите десять минут, постоянно его помешивая. Готовый крем осудите.
4
Сухофрукты промойте и замочите в воде. Затем обсушите их и измельчите, добавив миндаль и фисташки. В небольшом сотейнике разогрейте масло, выложите в него сухофрукты с орехами, добавьте сок и цедру цитрусовых, а также мед. Карамелизируйте ингредиенты.
5
На половинку готового слоеного теста выложите крем, поверх него карамелизированные сухофрукты с орехами, накройте второй половинкой теста. Посыпьте все корицей и сахарной пудрой. Подавайте десерт к столу.