Тефтели из рыбного фарша
Рыба - очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости... И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски.
Описание приготовления:
Обычно видя в меню раздел "рыба", многие из нас представляют уху, жареную или запеченную рыбу. Ну, еще рыбные котлеты. Ну, пожалуй, и все. И зря. Веди есть еще замечательные рыбные тефтели. Нежные и сочные, в пряном ароматном соусе. От такого блюда не откажется никто, поверьте! И с помощью рецепта тефтелей из рыбного фарша вы легко сможете их приготовить.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы — 500 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Сухари панировочные — 100 Грамм
- Помидоры — 4 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Зира — 1/2 Чайных ложки
- Растительное масло — 4 Ст. ложки
- Петрушка — По вкусу
- Кинза — По вкусу
- Зеленый лук — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить ""Тефтели из рыбного фарша""
Филе рыбы вымыть, нарезать кусками.
Зеленый лук вымыть, нарезать.
Петрушку вымыть, мелко нарезать.
Кинзу вымыть, мелко нарезать.
Смешать рыбу, нарезанную зелень и лук, яйцо, панировочные сухари. Измельчить все блендером или при помощи мясорубки. Добавить соль, хорошо все перемешать.
Сформировать из фарша тефтели, сложить их на доску, убрать в холодильник.
Помидоры залить кипятком на несколько минут, снять с них кожуру.
Помидоры крупно нарезать.
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами.
Чеснок почистить, мелко нарезать.
В сковороду с высокими бортиками или сотейник влить растительное масло, прогреть его. В масло всыпать нарезанный лук, обжарить до прозрачности. К луку добавить порезанный чеснок, паприку и зиру. Хорошо перемешать несколько раз и выложить туда же подготовленные помидоры. Следом всыпать сахар, соль, перец. Добавить полстакана воды, хорошо перемешать, накрыть крышкой, тушить периодически мешая 15-20 минут.
Достать из холодильника тефтели, положить их в кипящий соус. Аккуратно покрыть тефтели соусом, закрыть крышкой, дать протушиться 20 минут.
Такие тефтели особенно хороши с картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!