Таратор
Рецепт приготовления болгарского кислого супа.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Супы
География кухни: Болгарская / Европейская
Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Натурального йогурта — 500 Миллилитров
- Небольших огурца — 4 Штуки
- Очищенных грецких орехов — 0,5 Стакана
- Чеснока — 4 Зубчика
- Веточек укропа — 6-8 Штук
- Подсолнечного масла — 100 Миллилитров
- Соль — 1 Штука (по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Таратор""
Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин.
Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.
Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов до однородной массы. Добавить в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в йогурт огурцы вместе, с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.