Тапиока
Тапиоку используют для приготовления десертов, вторых блюд, закусок. Она высококалорийная, но легко усваивается. Сегодня у нас индийская кухня: рекомендую вам рецепт, как приготовить тапиоку.
Описание приготовления:
Чаще всего тапиоки используют в качестве загустителя (крахмала). Она быстро усваивается, поэтому можно использовать ее для приготовления диетических блюд. Перед приготовлением тапиоки замачивают в воде на несколько часов, затем высушивают и используют для приготовления.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Острый перец
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Тапиока — 1 Стакан
- Вода — 1,5 Стакана
- Халапеньо — 1 Штука
- Картошка — 4 Штуки
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Арахис — 1 Стакан
- Пахта — 1/3 Стакана
- Чили (хлопья) — 0,5 Чайных ложки
- Куркума — 0,5 Чайных ложки
- Лимон — 0,5 Штуки (сок)
- Горошек зеленый — 1,5 Стакана
Количество порций: 4
Как приготовить ""Тапиока""
1. Тапиоки выложите в миску, залейте водой и оставьте на 5-6 часов, за это время большая часть жидкости впитается, оставшуюся слейте и добавьте пахту, перемешайте хорошенько.
2. Арахис измельчите вручную или с помощью мельницы для кофе, оставьте крупные кусочки.
3. Разогрейте растительное масло без запаха в сковороде, добавьте хлопья чили и куркуму, обжаривайте их 30 секунд. Выложите в сковороду нарезанный кубиками картофель, измельченный халапеньо. Обжаривайте 3-5 минут и добавьте зеленый горошек, накройте сковороду крышкой и тушите 5 минут.
4. В последнюю очередь выложите тапиоки, арахис, выдавите сок половинки лимона. Готовьте все 2-4 минут.
5. Когда шарики тапиоки станут мягкие, тогда разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу.