Тальятелле с соусом из мускатной тыквы
Тальятелле с соусом из мускатной тыквы - очень простое блюдо с необычным и, вероятно, неведомым вам вкусом. Рецепт из книги Джейми Оливера.
Описание приготовления:
Я вообще-то не большой любитель тыквы - в детстве перекормили тыквенной кашей, с тех пор не перевариваю. По этой причине к данной пасте с тыквой относилась скептически, но приготовила - и была удивлена. Вкус тыквы практически не чувствуется, остается только весьма приятный и нежный соус со вкусом тимьяна. Отныне тальятелле с соусом из мускатной тыквы - одна из любимых вид пасты в нашем доме :)
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Тыква мускатная — 800 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 30 Миллилитров
- Тимьян — - По вкусу
- Бульон куриный — 1 Стакан
- Грудинка копченая — 100 Грамм
- Паста — 350 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Тальятелле с соусом из мускатной тыквы""
Лук и чеснок чистим, мелко нарезаем и обжариваем в оливковом масле.
Когда лук и чеснок подрумянятся - добавляем в сковороду некрупными кубиками нарезанную тыкву и тимьян (свежие листики). Обжариваем еще 5 минут.
Затем вливаем в сковороду горячий бульон и тушим тыкву 20-25 минут на медленном огне под закрытой крышкой. В конце добавляем соль и перец по вкусу.
Тем временем отвариваем пасту до готовности. Один стакан воды, в которой варилась паста, оставляем.
Бекон отдельно обжариваем до хрустящей корочки.
Смешиваем отваренную пасту, бекон и тыквенный соус. Если вдруг соус получился слишком густым - добавьте немножко воды, в которой варилась паста.
Посыпаем тертым сыром и свежим тимьяном. Готово!