Свекольный суп с кефиром
Свекольный суп с кефиром - один из самых вкусных холодных супов, которые мне доводилось готовить дома. Сочетание свеклы, кефира и других овощей делает этот суп невероятно насыщенны и аппетитным.
Описание приготовления:
Приготовим свекольный суп с кефиром в домашних условиях. Отварите до готовности свеклу, параллельно сварите картофель. Сваренную свеклу порежьте полосками и верните в свекольный отвар, добавив туда же сваренный картофель и долив немного кваса. Доведите массу до кипения, добавив соль и сахар по вкусу, затем снимите с огня и остудите. Готовый суп подается к столу в холодном виде. Бонусом является замечательная заправка из вареных яиц, кефира, огурцов и зелени. В одну порцию супа добавляют по 2 ст.л. заправки. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Свекла — 2 Штуки
- Сметана — 3 Ст. ложки
- Картофель — 4 Штуки
- Огурцы — 2 Штуки
- Лук зеленый — 50 Грамм
- Укроп и петрушка — По вкусу
- Яйца — 3 Штуки
- Квас — По вкусу
- Соль и сахар — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Свекольный суп с кефиром""
Свеклу промываем, очищаем и отвариваем в кипящей, подсоленной воде до готовности. Затем даем ей остыть и нарезаем полосками.
Параллельно отвариваем до готовности картофель, порезанный кубиками.
Сваренный картофель и свеклу кладем в свекольный отвар, доливаем немного кваса. Доводим до кипения, добавив соль и сахар по вкусу. Затем нужно остудить отвар.
Мелко нарезаем зелень.
Вареные яйца режем мелкими кубиками.
Также измельчаем огурцы.
Приготовим заправку для супа. В салатнице соединяем: яйца, зелень, огурцы, сметану и кефир. Все перемешиваем и солим по вкусу.
В холодный свекольный суп кладем по 2 ст.л. заправки на порцию. Приятного аппетита!