Свекольный суп на курице
Свекла — это яркий овощ, который окрашивает любое блюдо в красивый цвет. И если вам уже надоел свекольник и борщ, то пора узнать новый рецепт супа. Он такой же сытный и простой, но точно вас удивит.
Описание приготовления:
Продукты понадобятся почти те же, хотя есть и оригинальные добавления: например, митболы вместо кусочков мяса. Прочтите о том, как приготовить свекольный суп на курице. В состав не добавляйте больше ничего, поскольку все ингредиенты, включая приправы, сочетаются наилучшим образом. Проверьте это!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Куриные бёдра — 1 Килограмм
- Цветная капуста — 400 Грамм
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Лук-порей — 1 Штука
- Свекла — 2 Штуки
- Морковь — 3 Штуки
- Картофель — 1 Штука
- Фасоль консервированная — 1 Штука (банка)
- Баклажан — 1 Штука
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
- Тмин сушёный — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 3 Зубчика (2 зубчика — в суп, 1 зубчик — в митболы)
- Перец чили — По вкусу (порошок)
- Укроп — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Тмин — 1 Щепотка (семена)
- Фенхель — 1 Щепотка (семена)
- Куриный бульон — 2-3 Литров
Количество порций: 6
Как приготовить ""Свекольный суп на курице""
Вначале сделайте фарш. Обжарьте в масле лук, нарезанный четвертинками, до прозрачного цвета с солью и перцем. В это время перекрутите курицу в фарш. Затем перемешайте с ним лук, тмин, яйцо, измельчённый чеснок, чили, соль и перец. Также перекрутите капусту в мелкую крошку.
После этого сделайте митболы. А в это время на сковороде с маслом в кастрюле обжарьте семена твина и фенхеля. Далее добавьте к ним нарезанный лук-порей, перец и соль. Обжарьте ингредиенты пару минут, помешивая.
Затем натрите в кастрюлю очищенную свеклу. Обжарьте продукты в течение 5 минут. Также нарежьте морковь кружками. Потом влейте бульон. Доведите его до кипения и всыпьте мелко нарезанный чеснок с чили.
Далее в суп добавьте фрикадельки, бульон вновь доведите до кипения. Потом добавьте нарезанный баклажан, лавровый лист, фасоль, сливочное масло и тимьян.
Теперь варите суп на небольшом огне в течение 50 минут. За 20 минут до готовности добавьте картофель, нарезанный кусочками. В конце добавьте укроп, соль и перец по вкусу, а также сметану. Приятного аппетита!