Суп с солеными огурцами
Это блюдо - палочка-выручалочка из разряда "быстро и вкусно". И, что немаловажно, "дешево и сердито":). Рецепт приготовления супа с солеными огурцами - для занятых и предусмотрительных хозяек!
Описание приготовления:
Честно признаюсь - чтобы мои домашние стали есть такой суп мне пришлось преодолеть немалое сопротивление. Но сегодня его появление на нашем столе встречается полным одобрением. И дети едят, и взрослые.
Кстати, именно взрослым он в первую очередь рекомендован - это ведь одна из самых быстрых из всех существующих "похмелок". Так называли на Руси густые ароматные похлебки, которыми на утро спасались сами знаете от чего;). Так что простой рецепт супа с солеными огурцами должен быть не только в дамском арсенале - мужчинам тоже стоит обратить на него пристальное внимание! В экстренных случаях его можно приготовить буквально за полчаса, и после тарелочки такого супа с новыми силами отправиться покорять очередные трудовые вершины!:)
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Соленый огурец
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Огурцы соленые — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Томатная паста — 3-4 Ст. ложек
- Мясное "ассорти" (лучше всего, с копченостями) — 200 Грамм (всё, что удастся отыскать в холодильнике - остатки колбасы, ветчины, сосисок, бекона и т.д. )
- Лапша или рис — 0,5 Стакана
- Лавровый лист — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Лимон — 0,5 Штуки
- Перец черный молотый — По вкусу
- Картофель — 2-3 Штук
- Другие овощи — По вкусу (сельдерей, корень петрушки, болгарский перец и т.д. )
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (опционально - если есть мало или бекон, то оно не нужно)
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Суп с солеными огурцами""
Почистить и мелко нарезать лук.
И морковь.
Ну и, само собой, огурцы.
На сильном огне обжарить до румяного цвета бекон или сало, добавить мелко нарезанные сосиски, ветчину и т.д.
Добавить лук и морковь, обжаривать, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми. Выложить помидоры или томатную пасту, посолить, поперчить, перемешать и оставить под крышкой при выключенном огне.
Мелко нарезать картофель.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой бросить лавровый лист, картошку и другие овощи, если вы их решили использовать. Когда вода снова закипит - выложить зажарку, перемешать и варить на медленном огне под крышкой.
За 5-7 минут до готовности отправить в кастрюлю огурцы. Готовый суп заправить измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Кушать горячим с холодной сметанкой;).