Суп с капустой кале и картофелем
Рецепт приготовления супа из капусты кале, лука, чеснока, картофеля и колбасы.
Описание приготовления:
Этот суп отлично сочетается с чесночным хлебом.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Колбасы — 450 Грамм
- Средняя луковица — 1 Штука
- Чеснока — 3 Зубчика
- Красного перца хлопьями — 1 Щепотка
- Большой картофель — 1 Штука
- Воды — 6 Стаканов
- Капусты кале — 450 Грамм
- Красного винного уксуса — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Суп с капустой кале и картофелем""
1. Колбасу и картофель нарезать на кусочки размером 1 см. Мелко нарезать луковицу. Измельчить чеснок. Обрезать стебли у капусты кале, листья мелко нарезать. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и обжарить колбасу, постоянно помешивая, в течение 3 минут.
2. Выложить колбасу с помощью шумовки на тарелку. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюлю и обжарить лук и чеснок с щепоткой соли, черного перца и красного перца хлопьями на среднем огне. Жарить до коричневого цвета, от 7 до 8 минут.
3. Добавить картофель, воду и 1 чайную ложку соли. Тушить под крышкой, пока картофель не станет мягким, от 15 до 20 минут.
4. Размять немного картофеля, чтобы сделать суп более густым. Затем добавить капусту кале и варить до готовности, около 5 минут.
5. Размешать с колбасой и варить, пока колбаса не нагреется, 1-2 минуты.
6. Добавить винный уксус, посолить и поперчить по вкусу. Полить оставшимся оливковым маслом и подавать.