Суп с брокколи и сыром Чеддер
Рецепт приготовления супа с брокколи, сыром Чеддер, луком, мясным бульоном и сливками.
Описание приготовления:
По этому рецепту у вас получится 2 литра супа. Он такой густой, что в нем даже ложка стоит. Невероятно нежный, сливочный вкус этого блюда согреет вас холодными вечерами. Чтобы удивить своих домашних, подайте суп в чаше из буханки хлеба.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- Соленого сливочного масла — 2 Ст. ложки
- Лука — 2 Ст. ложки
- Муки — 2 Ст. ложки
- Мясного бульона — 2 Стакана
- Молока — 3 Стакана
- Жирных сливок — 1 Стакан
Количество порций: 8
Как приготовить ""Суп с брокколи и сыром Чеддер""
1. Отварить брокколи на пару до мягкости, остудить и измельчить в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре.
2. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук и обжарить на медленном огне в течение 5 минут. Размешать с мукой и жарить 3 минуты, помешивая.
3. Медленно влить молоко, сливки и мясной бульон, перемешать до однородности. Довести до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавить брокколи и два вида тертого сыра Чеддер.
5. Продолжайте помешивать, пока сыр полностью не растает. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Чем дольше этот суп стоит, тем гуще он становится.
6. Вырезать круг в верхней части пшеничного хлеба. Удалить мякоть в центре, формируя миску.
7. С помощью половника вылить приготовленный суп в хлебную миску. Посыпать небольшой горсткой тертого сыра сверху и сразу же подавать.